Question

【题目】为延长食品保质期，在月饼、蛋糕等食品包装袋内常放有一小包食品抗氧化剂，下列物质可以用作食品抗氧化剂的是 ( )

A. 炭粉 B. 铁粉 C. 氯化钙 D. 生石灰

Answer 1

【答案】B

【解析】A、碳粉需在点燃的条件下与氧气反应，不能用作食品抗氧化剂，故A错误；B、铁粉在常温下就可以与氧气反应，可以用作食品抗氧化剂，故B正确；C、氯化钙与氧气不反应，不能用作食品抗氧化剂，故C错误；D、生石灰与氧气不反应，不能用作食品抗氧化剂，故D错误。故选B。