题目内容
蛋白质是重要的营养物质，它由多种氨基酸（如丙氨酸、甘氨酸）构成，甘氨酸的化学式为H2NCH2COOH．则 一个甘氨酸分子由 个原子构成，甘氨酸的相对分子质量为 ．已知每克蛋白质完全氧化约放出18KJ的能量，假设某人每天摄取60g的蛋白质，其中10%的蛋白质完全被氧化，则放出的能量约为 KJ．
分析：根据甘氨酸的化学式、相对原子质量可以判断甘氨酸分子的原子构成，也可以计算相对分子质量；
根据提供的数据可以进行相关方面的计算．
根据提供的数据可以进行相关方面的计算．
解答：解：由H2NCH2COOH可知，一个甘氨酸分子由5个氢原子、1个氮原子、2个碳原子和2个氧原子构成，共10个原子；
甘氨酸的相对分子质量为：（1×5）+（14×1）+（12×2）+（16×2）=75；
放出的能量约为：18KJ×（60g×10%）=108KJ．
故填：10；75；108．
甘氨酸的相对分子质量为：（1×5）+（14×1）+（12×2）+（16×2）=75；
放出的能量约为：18KJ×（60g×10%）=108KJ．
故填：10；75；108．
点评：式子18KJ×（60g×10%）中，加括号的目的是为了计算完全被氧化的蛋白质的质量，是一个整体．
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下表是玉米营养成分统计表．
| 成分 | 蛋白质 | 油脂 | 淀粉 | 维生素B族 | 其他 |
| 质量分数 | 约10% | 约5% | 约80% | 约4.8% | 约0.2% |
（2）玉米营养成分中的淀粉在营养物中属于________．它通过发酵可生成乙醇，是理想的可再生能源．乙醇与氧气完全燃烧反应的化学方程式是：________．
（3）玉米芯也有大用途，它与稀硫酸在加热、加压的条件下反应，可得到重要的化工原料糠醛．糠醛（C5H4O2）的相对分子质量为________．