Question

在某食物表面上滴1～2滴碘酒，其表面呈蓝色，这一现象说明该食物中含有（ ）
A．葡萄糖
B．淀粉
C．脂肪
D．蛋白质

Answer 1

【答案】分析：由淀粉的特性是遇到碘变蓝，碘酒中含有碘单质，所以向某食物表面滴1～2滴碘酒，如果变蓝，就证明含有淀粉．
解答：解：
向某食物表面上滴1～2滴碘酒，其表面立即显蓝色，根据淀粉遇到碘变蓝的特性，说明马铃薯中含有淀粉．
故选B．
点评：本题考查淀粉的特性，熟知淀粉遇到碘变蓝即可正确解题．