题目内容
【题目】日常生活中的许多做法都蕴含化学知识的运用。其中，运用不正确的是
A．低温冷藏有助于减缓食品腐败
B．保鲜膜可保持水果水分、隔离空气，延长保质期
C．烹调绿叶蔬菜焖烂煮透，营养更加丰富
D．食用碱可消除面粉发酵产生的酸味
【答案】C
【解析】
试题分析：A．低温冷藏能抑制细菌繁殖，说法正确；B．保鲜膜可保持水果水分、隔离空气，延长保质期，说法正确；C．绿叶蔬菜中含有丰富的维生素C，高温会破坏维生素C，说法错误；D．食用碱主要成分是碳酸钠，能与酸反应，消除面粉发酵产生的酸味，说法正确；故选C
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