题目内容
【题目】I. 用化学符号表示:
(1)镁元素________; (2)2个铝离子________;
(3)硫酸亚铁________; (4)人体缺少________元素会得佝偻病
II.请选择适当的物质填空:(用字母序号填空)
A.石灰石 B.玻璃钢 C.碳酸氢铵 D.聚乙烯 E.淀粉 G.碳酸钠 H.硝酸钾
(5)工业炼铁的原料之一,可作为建筑材料的是________;
(6)食物中主要提供能量的物质是________;
(7)侯氏联合制碱法中的“碱”是________;
(8)农田用的复合肥是________;
(9)可用作食品包装袋的是________。
【答案】Mg2Al3+FeSO4CaAEGHD
【解析】
(1)镁元素的元素符号为Mg;(2)2个铝离子的符号为2Al3+;(3)硫酸亚铁中铁的化合价为+2,所以其化学式为FeSO4;(4)钙是人体内含量最高的金属元素,99%存在于骨骼和牙齿中,人体缺钙易导致骨质疏松、佝偻病等。(5)石灰石的主要成分是碳酸钙,是常用的建筑材料,在工业炼铁中石灰石能将铁矿石中的二氧化硅转变为炉渣。(6)在人类食物所提供的总能量中,60%~70%来自糖类,淀粉属于糖类。(7)侯氏联合制碱法广泛应用于工业上生产纯碱,纯碱是Na2CO3。(8)复合肥是含有氮、磷、钾其中至少两种元素的化肥,硝酸钾中含有钾元素和氮元素,属于复合肥。(9)食品包装袋可采用的材料为聚乙烯塑料。
【题目】阅读下面科普短文。
维生素C(C6H8O6)是一种无色晶体,味酸,易溶于水,水溶液呈酸性。维生素C是人体不可或缺的营养物质,在人体内不能合成,需要从食物中摄取。维生素C广泛存在于新鲜水果和蔬菜中,例如猕猴桃、橙子、西兰花、西红柿和青椒等。 维生素C含量最多的蔬菜当属西兰花,其含量大约是西红柿中维生素C含量的6倍以上。
维生素C被称为抗坏血酸,有促进伤口愈合、增强抵抗力、解毒等作用。多吃富含维生素C的水果和蔬菜,有助于恢复皮肤弹性,防止过敏。
由于维生素C广泛存在于新鲜水果及蔬菜中,一般人没必要服用维生素C片,过量服用维生素C,儿童会损害成骨细胞的形成,骨病发病概率增加;成人会诱发尿路草酸钙结石及肾结石;对心脑血管患者,还容易导致血栓的形成。
维生素C在碱性溶液中或受热时容易被氧化而变质,在酸性环境中性质较稳定。
在蔬菜烹饪过程中,用不同的锅具和烹饪方式,烹饪相同的时间,维生素C的保存率(%)不同(见下表)。
不同烹饪方式蔬菜中维生素C的保存率(%)
序号 | 锅具及烹饪方式 | 西兰花 | 芹菜 | 青椒 |
① | 不锈钢锅,加盖,不翻炒 | 68.66 | 87.17 | 74.91 |
② | 不锈钢锅,不加盖,翻炒 | 60.25 | 68.52 | 61.75 |
③ | 铁锅,不加盖,翻炒 | 38.53 | 43.58 | 40.62 |
依据文章内容回答下列问题。
(1)维生素C 的物理性质有________(写出一条即可)。
(2)维生素C对人体的作用是_______(写出一条即可)。
(3)健身教练特别推荐健身者每天摄入一定量的西兰花,主要原因是_______。
(4) 关于维生素C,下列说法正确的是______(填字母序号)。
A.食用含维生素C的食物越多越好
B.饮食中缺少水果蔬菜的人群,需适量服用维生素C片
C.为减少蔬菜烹饪过程中维生素C的损失,最好选用铁锅
D.烹饪过程中加盖、不进行翻炒,是为了减少蔬菜与空气接触
(5)为了减少维生素C的损失,食用蔬菜时建议_______。