题目内容

【题目】I. 用化学符号表示:

(1)镁元素________; (2)2个铝离子________

(3)硫酸亚铁________; (4)人体缺少________元素会得佝偻病

II.请选择适当的物质填空:(用字母序号填空)

A.石灰石 B.玻璃钢 C.碳酸氢铵 D.聚乙烯 E.淀粉 G.碳酸钠 H.硝酸钾

(5)工业炼铁的原料之一,可作为建筑材料的是________

(6)食物中主要提供能量的物质是________

(7)侯氏联合制碱法中的“碱”是________

(8)农田用的复合肥是________

(9)可用作食品包装袋的是________

【答案】Mg2Al3+FeSO4CaAEGHD

【解析】

(1)镁元素的元素符号为Mg;(2)2个铝离子的符号为2Al3+;(3)硫酸亚铁中铁的化合价为+2,所以其化学式为FeSO4;(4)钙是人体内含量最高的金属元素,99%存在于骨骼和牙齿中,人体缺钙易导致骨质疏松、佝偻病等。(5)石灰石的主要成分是碳酸钙,是常用的建筑材料,在工业炼铁中石灰石能将铁矿石中的二氧化硅转变为炉渣。(6)在人类食物所提供的总能量中,60%~70%来自糖类,淀粉属于糖类。(7)侯氏联合制碱法广泛应用于工业上生产纯碱,纯碱是Na2CO3。(8)复合肥是含有氮、磷、钾其中至少两种元素的化肥,硝酸钾中含有钾元素和氮元素,属于复合肥。(9)食品包装袋可采用的材料为聚乙烯塑料。

练习册系列答案
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【题目】中国传统医学对世界医学发展有着深远影响,中药多为植物药,也有动物药、矿物药等。中医讲究辩证施药,谓曰:“寒者温之、热者寒之、虚者补之、实者泻之”。

唐代中药学家陈藏器在其《本草拾遗》中记载:“头疼欲死,鼻内吹硝石(主要成分KNO3)末,愈”。用药简单,功效显著。

东晋著名丹家、医药学家葛洪在炼丹过程中积累了大量的化学知识,善用化学反应,为病患解除病痛。在葛洪所著的《肘后备急方》中有“食肉方”,原文内容为:“取白炭灰,荻灰,等分,煎令如膏。此不宜预作,十日则歇。并可与去黑子,此大毒。”结合现代化学知识,翻译文中含义大致为:取等量的生石灰、草木灰(含K2CO3),用水煎煮、去渣浓缩。这药不适宜提前制出来,放置十天,就失效了。可用于去除痦子等黑点。有剧毒。“食肉方”原料易得,所用“荻灰”是各种柴草燃烧后的灰烬,现称草木灰,是常用的农家肥,其有效成分K2CO3的性质与Na2CO3相似。“食肉方”巧妙地利用了反应产物的腐蚀性。

2015年诺贝尔生理学或医学奖获奖者屠呦呦,也正是看到(肘后备急方)中“青蒿一握,以水二升渍,绞取汁,尽服之”才得到灵感,开始研究从青蒿中提取抗疟疾药物。

青蒿素,无色针状晶体,分子式为C13H22O3,制备熔点为156-157℃,易溶于氯仿、丙酮,可溶于乙醇、乙醚,几乎不溶于水。因其具有特殊的过氧基,对热不稳定,易受湿、热和还原性物质的影响而分解。

根据世卫组织的统计数据,自2000年起,撒哈拉以南非洲地区约2.4亿人受益于青蒿素联合疗法,约150万人因该疗法避免了疟疾导致的死亡。

回答下列问题:

(1)草木灰属于____________(填“氮肥”、“磷肥”“钾肥”)

(2)食肉方中发生反应的化学方程式为_____________________________

(3)下列说法,正确的是__________________

A、硝石中氮元素的化合价为+3 B、青蒿素属于有机物

C、“食肉方”不能预作的原因是氢氧化钾能与二氧化碳反应变质 D、青蒿素难溶于水

【题目】阅读下面科普短文。

维生素C(C6H8O6)是一种无色晶体,味酸,易溶于水,水溶液呈酸性。维生素C是人体不可或缺的营养物质,在人体内不能合成,需要从食物中摄取。维生素C广泛存在于新鲜水果和蔬菜中,例如猕猴桃、橙子、西兰花、西红柿和青椒等。 维生素C含量最多的蔬菜当属西兰花,其含量大约是西红柿中维生素C含量的6倍以上。

维生素C被称为抗坏血酸,有促进伤口愈合、增强抵抗力、解毒等作用。多吃富含维生素C的水果和蔬菜,有助于恢复皮肤弹性,防止过敏。

由于维生素C广泛存在于新鲜水果及蔬菜中,一般人没必要服用维生素C片,过量服用维生素C,儿童会损害成骨细胞的形成,骨病发病概率增加;成人会诱发尿路草酸钙结石及肾结石;对心脑血管患者,还容易导致血栓的形成。

维生素C在碱性溶液中或受热时容易被氧化而变质,在酸性环境中性质较稳定。

在蔬菜烹饪过程中,用不同的锅具和烹饪方式,烹饪相同的时间,维生素C的保存率(%)不同(见下表)。

不同烹饪方式蔬菜中维生素C的保存率(%)

序号

锅具及烹饪方式

西兰花

芹菜

青椒

不锈钢锅,加盖,不翻炒

68.66

87.17

74.91

不锈钢锅,不加盖,翻炒

60.25

68.52

61.75

铁锅,不加盖,翻炒

38.53

43.58

40.62

依据文章内容回答下列问题。

(1)维生素C 的物理性质有________(写出一条即可)。

(2)维生素C对人体的作用是_______(写出一条即可)。

(3)健身教练特别推荐健身者每天摄入一定量的西兰花,主要原因是_______

(4) 关于维生素C,下列说法正确的是______(填字母序号)。

A.食用含维生素C的食物越多越好

B.饮食中缺少水果蔬菜的人群,需适量服用维生素C

C.为减少蔬菜烹饪过程中维生素C的损失,最好选用铁锅

D.烹饪过程中加盖、不进行翻炒,是为了减少蔬菜与空气接触

(5)为了减少维生素C的损失,食用蔬菜时建议_______

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