题目内容
【题目】立夏粥是一种节气美食,它是用大米作主料,以精肉、香椿的嫩芽、红枣等十几种为辅料熬制而成。下面有关立夏粥熬制原料的说法不正确的是( )
A.香椿的嫩芽富含油脂
B.大米中主要含有糖类物质
C.红枣可为人体提供维生素
D.精肉中含有丰富的蛋白质
【答案】A
【解析】A、香椿的嫩芽富含维生素; A 符合题意;
B、大米中主要成分是淀粉,属于糖类物质;B不符合题意;
C、大枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及磷、钙、铁等成分,其中维生素C的含量在果品中名列前茅; C 不符合题意 ;
D、精肉中含有丰富的蛋白质;D不符合题意.
故答案为:A.
主要考查六大营养素的有关知识.
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