题目内容

(2012?淮北模拟)小明和小红对市场上销售的一中分袋包装的豆奶粉发生了兴趣,因为豆奶粉装在充满气体的小塑料袋内,袋内的气体充得鼓鼓的,看上去好象一个小“枕头”,他们认为这种充气包装技术,主要是为了使食品长时间地保鲜、保质,那么这是什么气体呢?
小红猜想是氮气,小明猜想是二氧化碳
(1)请你设计一个简单的实验探究,判断小明的猜想是否正确
操作
用注射器抽取袋内气体,将气体通入到澄清石灰水中
用注射器抽取袋内气体,将气体通入到澄清石灰水中

现象:
澄清石灰水变浑浊(或澄清石灰水不变浑浊)
澄清石灰水变浑浊(或澄清石灰水不变浑浊)

结论:
小明的猜想正确(或小明的猜想不正确)
小明的猜想正确(或小明的猜想不正确)

(2)你认为食品充气包装,对所充气体的要求是:
无毒
无毒

不与食品反应
不与食品反应

廉价、易获得
廉价、易获得
分析:(1)通常检验CO2用澄清石灰水,但本题是要证明猜想的正确与否,只要证明CO2具有的性质而N2没有即可,所以也可用紫色石蕊试液.
(2)根据题意充的气体是为了使食品能够较长时间地保鲜、保质,所以性质最稳定的是首选.所选气体可从两方面考虑,一是气体所起作用,二是来源与经济.
解答:解:
(1)要证明食品袋的气体是CO2,就必须把气体收集起来,最方便的操作是用注射器抽取袋内的气体;检验就可以根据CO2不同于N2的性质来考虑,所以可以将气体通入盛有澄清石灰水的试管中,也可以把气体通入紫色石蕊试液中.
故答案为:操作:用注射器抽取袋内气体,将气体通入到澄清石灰水中;现象:澄清石灰水变浑浊(或澄清石灰水不变浑浊);结论:小明的猜想正确(或小明的猜想不正确).
(2)因为是防止食品变质,所以所充气体首先应具备无毒、不和食品反应,从经济角度尽量选廉价气体.
故答案为:①无毒;②不与食品反应;③廉价、易获得.
点评:本题是一道开放性实验探究题,解答开放性试题要依据题目要求,多角度,多侧面,多层次,多方法地思索各种可能的条件,依据,方法和结论,综合运用所学知识及题给信息灵活分析解答开放性试题.
练习册系列答案
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(2012?淮北模拟)小明对妈妈买来的一包焙制糕点、面包的发酵粉发生兴趣,他拆开发酵粉包装,里面有两小袋白色粉末:一袋是碳酸氢钠(NaHCO3),另一袋是酒石酸(C4H6O3).妈妈告诉小明烤制面包的方法:将加有两种粉末的面团揉和均匀后,放在烤箱中烘烤,就可制成疏松多孔的面包.下面是小明探究这种发酵粉的过程,请你完成相应的填空:
[查阅资料]
(1)酒石酸是一种易溶于水的固态有机酸,广泛存在于水果中;
(2)发酵粉产生的CO2能够使面团疏松多孔;
(3)NaHCO3受热易分解,而Na2CO3,受热不分解.
[提出问题]发酵粉如何产生CO2
[猜想]
A.…
B.酒石酸与NaHCO3在溶液中反应产生CO2
C.NaHCO3受热产生CO2
[实验探究]
(1)小明取少量NaHCO3粉末于试管中,加入适量水,无气体产生,从而否定了猜想A.猜想A是“
碳酸氢钠与水反应生成二氧化碳
碳酸氢钠与水反应生成二氧化碳
”.
(2)小明将酒石酸粉末和NaHCO3粉末在纸上混合均匀,放入试管,没有观察到明显现象.当他向试管中加入蒸馏水后,观察到产生大量的气体,将气体通入澄清石灰水出现白色浑浊,猜想B正确,说明了NaHCO3具有的化学性质之一是
与酸溶液能反应
与酸溶液能反应

(3)为探究猜想C,小明设计了如图所示的实验装置:
他取适量NaHCO3粉末加入a试管中,加热,观察到a试管管口有水生成,b试管中澄清石灰水变浑浊.持续加热直至两支试管均不再发生变化时,发现a试管中仍残留有较多白色固体粉末,向该粉末中滴加稀盐酸,有使澄清石灰水变浑浊的气体产生,说明该粉末是
Na2CO3
Na2CO3
.试写出a、b试管中发生反应的化学方程式
2NaHCO3
 加热 
.
 
Na2CO3+H2O+CO2
2NaHCO3
 加热 
.
 
Na2CO3+H2O+CO2
Ca(OH)2+CO2=CaCO3↓+H2O
Ca(OH)2+CO2=CaCO3↓+H2O

[发现问题]小明在总结实验时发现新问题:为什么酒石酸粉末与碳酸氢钠粉末混合时无反应现象,而加水立即反应?
[深入探究]请你就小明发现的新问题提出猜想并设计实验验证.若正确,本题另奖励4分,化学卷总分不超过60分.
[猜想]
物质在溶液中反应比较快
物质在溶液中反应比较快

[实验验证]
(1)
氯化钠粉末和硝酸银粉末混合无明显现象,当两种溶液混合立即产生白色沉淀
氯化钠粉末和硝酸银粉末混合无明显现象,当两种溶液混合立即产生白色沉淀
(2)
铁与硫酸铜固体混合无明显现象,当铁放入硫酸铜溶液中立即反应
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