Question

1989年世界卫生组织把铝列为食品污染源之一，每人每日的铝摄入量应控制在0.004 g以下． 　　若在1 kg米面食品中加入2 g明矾[明矾的化学式为KAl(SO4)2·12H2O，相对分子量为474]，请回答下列问题∶ (1) 人从食物中摄入的铝指的是 [　　] A． 铝元素 B． 铝单质 C． 铝合金 D． 明矾 (2) 明矾中各元素的质量比K∶Al∶S∶O∶H∶________；其铝元素的质量分数为________(计算结果精确到0.1%)． (3) 某人一天吃了100 g上述米面食品，通过计算说明摄入铝的量是否超过安全摄入量?

Answer 1

答案：1．A;3．超过安全摄入量;
解析：

(1)	解题指导：人体从外界摄入某种金属，一般都是指对应的元素．化学式中元素的质量比就是各种元素的相对原子量之比x相应的原子个数．(1)人从食物中摄入的铝就指的是铝元素，选A．
(2)	39∶27∶64∶320∶24,5.7% 　　解题指导：明矾中各元素的质量比K∶Al∶S∶O∶H就是各种元素的相对原子量之比×相应的原子个数，即39∶27∶(32×2)∶(16×20)∶(1×24)＝39∶27∶64∶320∶24． 　　铝元素的质量分数＝×100% 　　＝×100%＝5.7%
(3)	解题指导：1 kg的米面中含有明矾2 g，那么在100g的米面中含有的明矾为0.2g，折合为铝的质量为0.2×5.7%＝0.0114(g)，大于每人每日的最高摄入量为0.004 g．