Question

【题目】为了解决环境因素对维生素C含量的影响，从而更好地保存有关食物，某兴趣小组同学根据维生素C可使高锰酸钾(KMnO4)溶液褪色的原理，进行了如下表所示的实验。

（1）他们探究了对维生素C含量的影响。
（2）他们的探究对我们的启示是：在贮存富含维生素C的食物时，应 ， 以防止其中的维生素C过量流失，降低食物的营养价值。
（3）为了解维生素C的化学性质，他们用pH试纸测得该维生素C溶液的pH在1至2之间，说明维生素C具有性。

Answer 1

【答案】
（1）光照、温度
（2）避光、低温保存
（3）酸
【解析】（1）由表中数据可知，他们探究了光照、温度对维生素C含量的影响；（2）由使40毫升高锰酸钾溶液褪色的滴数不同可以分析出，光照和温度均能使部分维生素C变质，因此保存维生素C应避光、低温；（3）因为该维生素C溶液的pH在1至2之间，pH小于7的溶液显酸性。