菠菜营养丰富.素有“蔬菜之王之称.在营养价值上还是一种高效的补铁剂．长期以来民间流传着“菠菜根比菠菜茎叶更有营养 .“菠菜不能与豆腐同食等说法．某校化学兴趣小组的同学拟通过实验来探究以下问题:(1)菠菜中是否含有丰富的铁．(2)菠菜中是否含有某种酸类物质．(3)菠菜根中铁的含量是否比菠菜茎和叶高．(4)菠� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

菠菜营养丰富，素有“蔬菜之王”之称，在营养价值上还是一种高效的补铁剂．长期以来民间流传着“菠菜根比菠菜茎叶更有营养”、“菠菜不能与豆腐同食”等说法．
某校化学兴趣小组的同学拟通过实验来探究以下问题：
（1）菠菜中是否含有丰富的铁．
（2）菠菜中是否含有某种酸类物质．
（3）菠菜根中铁的含量是否比菠菜茎和叶高．
（4）菠菜为什么与豆腐不能同食．
该小组同学通过上网查询，获得以下资料：
①菠菜中确实含有一种有机酸，其化学名称为乙二酸（化学式为C₂H₂O₄），俗称草酸．②草酸的酸性比醋酸强．③豆腐中含有丰富的钙元素． ④草酸钙是一种无色晶体，不溶于水，是尿道结石的主要成分．⑤Fe²⁺遇氧化性物质能转化为Fe³⁺．⑥含Fe³⁺的溶液遇KSCN（硫氰化钾）溶液呈血红色，而含 Fe²⁺的溶液则不能．
该小组设计了如下实验方案：
实验Ⅰ：

实验Ⅱ：
取有根菠菜ag使用相同仪器和试剂，重复实验Ⅰ的过程，观察现象时发现溶液B的红色比实验Ⅰ中得到的溶液红色深．
实验Ⅲ：
另将菠菜在少量开水中煮沸2～3分钟，滤去菠菜，得滤液C．向滤液C中加入足量的Ca（OH）₂溶液，再加入足量的醋酸，观察现象．
请回答下列问题：
（1）操作①中加入的浓硝酸具有强氧化性．由此推知溶液A中含有______（填“Fe²⁺”或“Fe³⁺”）．操作②的名称为______，操作过程中所需使用的玻璃仪器有______、______、______．
（2）操作③中加入活性炭的作用______．
（3）实验Ⅱ中得到的溶液B的红色比实验Ⅰ中溶液B的红色深，可以说明菠菜根中铁元素的含量与菠菜茎、叶相比______（填“高”、“低”或“相同”）．
（4）实验Ⅲ中向滤液C加入Ca（OH）₂溶液后，再加入足量的醋酸，其目的是排除碳酸钙的干扰．若醋酸的化学式可用HAc表示，写出碳酸钙与醋酸发生反应的化学方程式______．在加入醋酸后发现仍有不溶性物质存在，你认为该物质可能是______，则菠菜中______（选填“含有”、“不含有”或“无法证明”）草酸．
（5）试解释菠菜不能与豆腐同食的理由：______．

【答案】分析：Fe²⁺遇氧化性物质能转化为Fe³⁺，含Fe³⁺的溶液遇KSCN（硫氰化钾）溶液呈血红色，含量越高，则颜色越深，要得到沉淀物和溶液，可以通过过滤的方式，活性炭具有吸附性，可以吸附水中的杂质，碳酸盐遇酸化气，故与醋酸反应后会生成二氧化碳，而草酸钙不与醋酸反应，也不溶于水．
解答：解：（1）菠菜中含有铁元素，浓硝酸具有强氧化性，可以将亚铁离子氧化为铁离子，通过操作②，得到了沉淀物和溶液，说明此步操作是过滤，在过滤操作中用到的玻璃仪器主要有烧杯、玻璃棒和漏斗，所以本题答案为：Fe³⁺，过滤，烧杯，玻璃棒，漏斗；
（2）活性炭具有吸附性，可以吸附水中的杂质，所以本题答案为：吸附水中的可溶性杂质；
（3）含Fe³⁺的溶液遇KSCN（硫氰化钾）溶液呈血红色，含量越高，则颜色越深，实验Ⅱ中得到的溶液B的红色比实验Ⅰ中溶液B的红色深，可以说明菠菜根中铁元素的含量与菠菜茎、叶相比要高，所以本题答案为：高；
（4）碳酸盐遇酸化气，故与醋酸反应后会生成二氧化碳，同时生成醋酸钠和水，由于草酸的酸性比醋酸强，所以草酸钙不会与醋酸反应，仍然会以沉淀的形式存在，所以本题答案为：CaCO₃+2HAc═CaAc₂+H₂O+CO₂↑，草酸钙，含有；
（5）通过题干提供的信息可以看出，菠菜中含有草酸，豆腐中含有丰富的钙元素，会结合生成不溶于水的草酸钙，所以本能同食，故本题答案为：与豆腐中含有丰富的钙反应产生草酸钙．
点评：本题通过实验的方式探究了菠菜中铁元素的含量以及菠菜不能与豆腐同食的原因，属于应用化学知识解决生活中的实际问题的考查方式，完成此类题目，要能够灵活的将知识迁移．

试题分类