题目内容
菠菜营养丰富,素有“蔬菜之王”的美称.民间流传:菠菜豆腐同食,易得结石.某化学兴趣小组对“菠菜豆腐是否不能同食”的问题进行了探究.
【查阅资料】
①菠菜含有丰富的铁、草酸盐、碳酸盐等,豆腐中含有丰富的蛋白质及钙盐.
②人体结石的主要成分:草酸钙(CaC2O4)
③醋酸不与草酸钙反应,但能与碳酸钙反应生成可溶性盐等.
【提出猜想】“菠菜豆腐不能同食”的原因可能是:菠菜中草酸盐与豆腐中钙盐发生反应生成草酸钙.
(1)步骤③中加入足量的CaCl2溶液后产生白色沉淀A为
(2)白色沉淀B的化学式为
(3)以下饮食观点正确的是
A.禁吃菠菜 B.高钙牛奶可与菠菜同食 C.菠菜烹饪时可用开水烫,可降低草酸盐含量.
【查阅资料】
①菠菜含有丰富的铁、草酸盐、碳酸盐等,豆腐中含有丰富的蛋白质及钙盐.
②人体结石的主要成分:草酸钙(CaC2O4)
③醋酸不与草酸钙反应,但能与碳酸钙反应生成可溶性盐等.
【提出猜想】“菠菜豆腐不能同食”的原因可能是:菠菜中草酸盐与豆腐中钙盐发生反应生成草酸钙.
(1)步骤③中加入足量的CaCl2溶液后产生白色沉淀A为
混合物
混合物
填“纯净物”或混合物”).(2)白色沉淀B的化学式为
CaC2O4
CaC2O4
,由此可见菠菜豆腐不能同食.(3)以下饮食观点正确的是
C
C
(填字母)A.禁吃菠菜 B.高钙牛奶可与菠菜同食 C.菠菜烹饪时可用开水烫,可降低草酸盐含量.
分析:(1)根据菠菜含有丰富的铁、草酸盐、碳酸盐沉淀解答;
(2)根据醋酸不与草酸钙反应,但能与碳酸钙反应生成醋酸钙、水和二氧化碳可溶性盐解答;
(3)A、根据菠菜含有丰富的铁能补铁,不能禁食解答;
B、根据牛奶中也含有钙盐,也能和菠菜中草酸盐生成草酸钙解答;
根据草酸盐可溶于热水,菠菜烹饪时用开水烫,可降低草酸盐含量解答.
(2)根据醋酸不与草酸钙反应,但能与碳酸钙反应生成醋酸钙、水和二氧化碳可溶性盐解答;
(3)A、根据菠菜含有丰富的铁能补铁,不能禁食解答;
B、根据牛奶中也含有钙盐,也能和菠菜中草酸盐生成草酸钙解答;
根据草酸盐可溶于热水,菠菜烹饪时用开水烫,可降低草酸盐含量解答.
解答:解:(1)菠菜含有丰富的铁、草酸盐、碳酸盐沉淀,所以沉淀A中含有草酸钙、碳酸钙属混合物;故答案:混合物.
(2)白色沉淀B是草酸钙,草酸钙的化学式为CaC2O4.故填:CaC2O4.
(3)A、菠菜含有丰富的铁能补铁,不能禁食,A观点不正确;
B、牛奶中也含有钙盐,也能和菠菜中草酸盐生成草酸钙,B观点不正确
C、草酸盐可溶于热水,菠菜烹饪时用开水烫,可降低草酸盐含量,C观点正确.故填:C.
(2)白色沉淀B是草酸钙,草酸钙的化学式为CaC2O4.故填:CaC2O4.
(3)A、菠菜含有丰富的铁能补铁,不能禁食,A观点不正确;
B、牛奶中也含有钙盐,也能和菠菜中草酸盐生成草酸钙,B观点不正确
C、草酸盐可溶于热水,菠菜烹饪时用开水烫,可降低草酸盐含量,C观点正确.故填:C.
点评:本题是一道探究题,主要考查了物质的性质和化学方程式的书写等方面的知识,书写化学方程式时要注意遵循质量守恒定律.
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