题目内容

【题目】在下列实验操作(或措施)与理由的关系中,正确的是

A. 做电解水实验时,向水中加入少量氢氧化钠溶液——氢氧化钠是催化剂

B. 探究空气中氧气含量试验中红磷要足量——充分观察磷在空气中燃烧的现象

C. 实验室制取蒸馏水时在蒸馏瓶中放入碎瓷片——加快蒸馏速度

D. 实验室用排水法收集氧气时要等气泡均匀连续放出再收集——防止收集到气体不纯

练习册系列答案
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【题目】阅读下面科普短文(本文由网络文章改写)。

松花蛋又称皮蛋、变蛋、灰包蛋等,因剥开蛋壳后胶冻状的蛋清中常有松针状的结晶或花纹而得名,是一种我国传统风味食品,口感鲜滑爽口,色香味均有独到之处。中医认为,松花蛋性凉,对牙痛、眼痛等疾病有一定疗效。由于松花蛋会有一股碱涩味,在吃松花蛋的时候可以加入少量的姜醋汁。

松花蛋是用料泥包裹鸭蛋、鸡蛋等加工而成。料泥是由生石灰、纯碱、食盐、红茶、草木灰(主要成分K2CO3)等原料与水按比例混合均匀制得。料泥制作过程中,通过一系列反应,产生的强碱(NaOH、KOH)经蛋壳渗入到蛋清和蛋黄中,与其中的蛋白质作用,致使蛋白质分解、凝固并放出少量硫化氢气体和氨气。同时渗入的碱还会与蛋白质分解出的氨基酸进一步发生中和反应,生成的盐的晶体沉积在凝胶态的蛋清中,便出现了朵朵“松花”。而硫化氢气体则与蛋清和蛋黄中的矿物质作用生成各种硫化物,使蛋清和蛋黄的颜色发生改变,蛋清呈特殊的茶褐色、蛋黄则呈墨绿色。下图表示松花蛋腌制时间与其中蛋清和蛋黄的pH的变化关系。

很多人在平时生活中都非常喜欢吃皮蛋瘦肉粥、凉拌松花蛋,专家提醒这种食物少吃无妨,却不能过多食用。其一,松花蛋腌制过程中蛋白质分解、变质,导致营养价值遭到了一定的破坏。其二,市售松花蛋还可能含铅(国家规定松花蛋中铅含量需小于0.5 mg/kg)。微量铅很容易被儿童吸收,导致铅中毒。其三,剥开皮的松花蛋1至2小时内一定要吃完,若长时间暴露在空气中,非常容易感染沙门氏杆菌,沙门氏杆菌会快速繁殖,此时食用松花蛋很容易引起中毒现象。

依据文章内容,回答下列问题。

(1)食用松花蛋时加入少量姜醋汁可以除去松花蛋中______________味。

(2)料泥制作过程中会生成强碱NaOH和KOH,钾元素来自于原料中的_________

生成NaOH的过程中,属于复分解反应的化学方程式为_________________

(3)依据松花蛋腌制时间与其中蛋清和蛋黄pH的变化关系判断,当蛋清和蛋黄pH均达到9以上时,松花蛋至少腌制的天数为(填字母序号,下同______

A.2天 B.6天 C.12天 D.32天

(4)下列关于松花蛋的说法正确的是_________________

A.松花蛋特殊颜色的形成与硫化氢气体有关

B.松花蛋具有很高的营养价值,成人可以多吃

C.市售松花蛋可能含有少量的铅,儿童不宜食用

D.剥开皮的松花蛋隔夜放置后依然可以放心食用

【题目】为迎接2022年冬奥会,推广滑雪运动,乐乐与童童利用周日去滑雪场学习滑雪。请回答问题。

(1)乐乐与童童早餐时用的是玻璃餐盘,餐盘的主要成分是二氧化硅及氧化硼等。

①氧化硼(B2O3)中硼元素的化合价是_________

②二氧化硅和氧化硼均属于______________(填字母序号)。

A.纯净物 B.混合物 C.化合物 D.氧化物

(2)早餐后乐乐和童童骑自行车(共享单车)去滑雪场。

①共享单车车架由铁、铝合金等材料组成,铁制车架表面喷漆可使自行车美观且不易生锈,其不易生锈的原因是油漆隔绝了_____________与铁质车架的接触。

②工业上用一氧化碳和赤铁矿石炼铁的化学方程式为________________________

(3)骑行路上他们看到了一种美丽的现象——“树挂”,“树挂”是雾汽和水汽遇冷在枝叶上形成的冰晶。

①“树挂”的形成过程属于____________(填“物理”或“化学”)变化。

②“树挂”的形成过程中,不发生变化的是____________(填字母序号)。

A.分子种类 B. 分子大小 C.分子间隔 D.分子质量

(4)乐乐和童童进入滑雪场。

下列滑雪用具中,使用的材料属于有机合成材料的是_______(填字母序号)。

A.铝合金手杖 B.尼龙面料滑雪服

C.羊毛滑雪手套 D.塑料滑雪板底座

(5)午餐时间。

①点燃篝火时要将树枝架空,其理由是_____________________________

②自热米饭中有米饭、红烧肉和油菜,其中富含蛋白质的是______________

(6)晚上回家后,乐乐的妈妈正在厨房为乐乐准备晚餐。

①乐乐家所用的燃气是天然气,天然气完全燃烧的化学方程式为___________

②天然气属于化石燃料,化石燃料还包括煤和___________________

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