Question

以人为本，关注健康是人类永恒的主题．下列叙述正确的是（　　）

A．人体缺少维生素C会引起夜盲症

B．烹调食物时不能用亚硝酸钠代替食盐

C．钾、铁、锌、钙都是人体所需的微量元素

D．健康人体内胃液的pH范围是7.35-7.45

Answer 1

分析：A、人体缺少维生素C时易患坏血病，缺乏维生素A时易患夜盲症；
B、亚硝酸钠有毒，是一种致癌物质；
C、人体必需的元素包括常量元素和微量元素；
D、胃液中含有盐酸，盐酸显酸性，pH小于7．

解答：解：A、人体缺少维生素C会引起坏血病．不正确．
B、因为亚硝酸钠对人体有害，不能用亚硝酸钠代替食盐烹调食物．正确．
C、钾元素、钙元素属于常量元素，锌元素、铁元素属于微量元素．不正确．
D、健康人体内胃液的pH小于7．不正确．
故选：B．

点评：人体如果缺乏某些营养素时容易患病，因此要均衡地摄取各种食物，以保证对各种营养素的均衡吸收，促进人体健康发展．