Question

【题目】随着人们生活水平的提高，人们越来越关注“食品安全”问题，下列做法中，正确的是（ ）

A.用适量的小苏打制作面包

B.大量使用甲醛溶液浸泡鱼虾防腐

C.用化工染色剂制作“彩色馒头

D.用回收的食用油重复炸制食品

Answer 1

【答案】A

【解析】

A、小苏打是碳酸氢钠，碳酸氢钠无毒，碳酸氢钠受热分解且能与酸反应生成二氧化碳气体，气体受热膨胀使面松软多孔，故A正确；

B、甲醛有毒，能破坏人体蛋白质的结构，使之失去生理功能，不能食用，故B不正确；

C、化工染色剂会对人体造成危害，故C不正确；

D、回收的食用油中含有黄曲霉毒素等有害物质，不能炸制食品，用回收加工后的地沟油烹制的食品会对人体健康造成一定的影响，故D不正确。故选A。