题目内容
下表是某地市场上销售的一种碘盐包装上的部分文字说明：
用这种碘盐炒藕片或土豆时常常会出现藕片或土豆片变蓝的现象．
（1）碘酸钾中碘元素的化合价与氯酸钾中氯元素的化合价相同，写出碘酸钾的化学式
（2）根据包装袋上所要求的食用和储藏方法，可以推测碘酸钾可能与
（3）藕片或土豆片变蓝的原因是
| 成分 | 精制食盐、碘酸钾 |
| 碘含量 | 35±5mg/kg |
| 食用方法 | 烹调过程中待食品熟后加入 |
| 储藏方法 | 防潮、低温、避光 |
（1）碘酸钾中碘元素的化合价与氯酸钾中氯元素的化合价相同，写出碘酸钾的化学式
KIO3
KIO3
．（2）根据包装袋上所要求的食用和储藏方法，可以推测碘酸钾可能与
受热易分解
受热易分解
的化学性质有关．（3）藕片或土豆片变蓝的原因是
藕片或土豆富含淀粉，碘与淀粉变蓝．
藕片或土豆富含淀粉，碘与淀粉变蓝．
．分析：（1）根据化合价书写化学式．
（2）由说明中的信息“密封避光、防潮”可知，碘酸钾的化学性质是易分解．
（3）碘与淀粉变蓝．
（2）由说明中的信息“密封避光、防潮”可知，碘酸钾的化学性质是易分解．
（3）碘与淀粉变蓝．
解答：解：（1）碘酸钾中碘元素的化合价与氯酸钾中氯元素的化合价相同，氯酸钾中氯元素化合价为+5价，因此碘元素化合价也为+5价；可推知碘酸钾的化学式与氯酸钾的化学式相似，氯酸钾化学式为KClO3，故碘酸钾化学式为：KIO3
（2）由储藏方式可知碘酸钾的化学性质是易分解
（3）碘酸钾在烹调过程中会产生单质碘，藕片或土豆富含淀粉，碘与淀粉变蓝
故答案为：（1）KIO3．
（2）受热易分解．
（3）藕片或土豆富含淀粉，碘与淀粉变蓝．
（2）由储藏方式可知碘酸钾的化学性质是易分解
（3）碘酸钾在烹调过程中会产生单质碘，藕片或土豆富含淀粉，碘与淀粉变蓝
故答案为：（1）KIO3．
（2）受热易分解．
（3）藕片或土豆富含淀粉，碘与淀粉变蓝．
点评：本题是信息题，解答时要分析各种物质的组成，然后再根据盐概念的含义进行分析、判断，从而得出正确的结论．同时要善于从说明中总结物质的性质
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