题目内容
闽菜谱中,最享盛名、誉满中外的是( )
A、剁椒鱼头 | B、佛跳墙 | C、烤鸭 | D、荔枝肉 |
分析:福建菜,简称闽菜,是我国八大菜系之一,以烹制山珍海味而著称,在色香味形俱佳的基础上,尤以“香”、“味”见长,其清鲜、和醇、荤香、不腻的风格特色,以及汤路广泛的特点,在烹坛园地中独具一席.
解答:解:佛跳墙,福州传统名菜,迄今有100多年历史,为聚春园菜馆老板郑春发研创.1965年和1980年分别在广州南园和香港,以烹制佛跳墙为主的福州菜引起轰动,在世界各地掀起了佛跳墙热.
故选:B.
故选:B.
点评:本题考查闽菜种类,搜集相关资料解答即可.
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A、白斩鸡 | B、烤鸭 | C、红烧蹄膀 | D、佛跳墙 |