5．次级卵母细胞进行的减数第二次分裂完成于( )A．排卵前.在卵巢内B．受精前.在输卵管内C．排卵后.在腹腔内D．受精时.在输卵管内——青夏教育精英家教网——

5．次级卵母细胞进行的减数第二次分裂完成于（　　）

	A．	排卵前，在卵巢内		B．	受精前，在输卵管内
	C．	排卵后，在腹腔内		D．	受精时，在输卵管内

4．胚胎工程的优点不包括下列哪项（　　）

	A．	胚胎分割提高了家畜的胚胎利用率
	B．	胚胎移植可以充分发挥雌性优良个体的繁殖潜力
	C．	人工授精对精子进行选择可以避免某些遗传突变的发生
	D．	胚胎移植可以定向基因突变

3．用于动物细胞培养的细胞，最好选用（　　）

	A．	任何个体的细胞		B．	成熟个体的体细胞
	C．	动物的受精卵		D．	胚胎或幼龄动物的器官和组织细胞

2．某实验小组自己动手制作腐乳，他们精心选择豆腐，切成豆腐块，放置在笼屉中，并控制温度在15～18℃，并保持一定的湿度．几天后，发现豆腐块表面已长满毛霉，然后就把长满毛霉的豆腐块分层摆放在瓶中，严格控制每层的盐用量以保证均衡．3天后取出，加入配制的卤汤，控制酒精含量为30%，经过一段时间后取出食用，发现与商店里卖的有很大的差别，发现腐乳咸味不均匀，表面还长了一层黄色的某种微生物，难以下咽．
（1）请你帮助这几位同学改正他们制作过程中的四处错误．
①加盐应该是随着层数的加高而增加盐量
②加盐腌制的时间过短，应为8 d左右
③腌制的过程中有黄色微生物出现说明盐量太少，没有抑制微生物的生长
④酒精浓度控制的太高，应该为12%左右
（2）毛霉的代谢类型是异养需氧型，其生殖方式是孢子生殖．在毛霉的发酵过程中，现代腐乳的生产和家庭生产腐乳有很大的不同，主要区别是什么？现代腐乳生产是在严格无菌的条件下，将优良的毛霉菌种直接接种到豆腐上，避免其他菌种的污染．

1．如图是泡菜的制作及测定亚硝酸盐含量的实验流程示意图，请据图回答：

（1）制作泡菜的原理是乳酸菌发酵．
（2）制作泡菜宜选用新鲜的蔬菜或其他原料，原因是亚硝酸盐含量低．
（3）制备泡菜的盐水中清水与盐的质量比约为4：1，盐水需煮沸并冷却后才可使用是因为乳酸菌．
（4）泡菜的制作方法不当，很容易造成泡菜变质，甚至发霉变味，试分析可能的原因：泡菜坛子密封不严或取食泡菜的器具不洁，造成杂菌污染，易引起泡菜腐败变质；泡菜坛中温度过高，亦会引起泡菜发霉变味．
（5）测定亚硝酸盐含量的方法是比色法．

20．“宁夏红”枸杞果酒是利用新鲜枸杞为原料，采用传统酿造技术与现代生物技术结合酿制而成．下面是某研究性小组的同学对枸杞果酒生产工艺进行考察后，绘制出果酒生产工艺流程简图．据图回答：

（1）枸杞果酒制作过程中，接种完成后要先向发酵罐中通入一段时间的无菌空气，这样做的目的是在有氧条件下，使酵母菌迅速繁殖，增加数量．
（2）在果酒酿造过程中，如果果汁灭菌不严格，含有醋酸杆菌，在酒精发酵旺盛时，醋酸杆菌能否将果汁中的糖发酵为醋酸？说明理由．不能．因醋酸杆菌是好氧性细菌，而果酒发酵是无氧环境．（或因醋酸杆菌需要在有氧且温度是30～35℃条件下，才能将糖转化为醋酸，而此时发酵罐中的条件是无氧且温度是18～25℃．
（3）酵母菌与醋酸杆菌在细胞结构上的主要区别是有无成形细胞核、有无结构复杂的细胞器．
（4）若要提高果酒的产量，发酵过程中关键要控制好哪些条件？适宜的温度、pH、通气量．
（5）果酒制作是否成功，需发酵后取样鉴定，可用哪些方法检验酒精是否存在？尝试样液中是否有酒味、嗅（或闻）样液中是否有酒味、在酸性条件下向样液中加入重铬酸钾观察颜色的变化、用酒精比重计测重所得样液的酒精度．

19．在泡菜腌制过程中亚硝酸盐含量变化曲线如图所示，正确的是（　　）

18．以下与遗传物质相关的叙述，正确的是（　　）

	A．	豌豆的遗传物质是DNA和RNA
	B．	甲流病毒的遗传物质含有S元素
	C．	T₂噬菌体内，碱基A、C、G参与组成的核苷酸有6种
	D．	核酸是所有生物的遗传物质，其中DNA是主要的遗传物质

17．表现型正常的夫妇，生了一个血友病男孩，再生一个不是血友病的男孩的机率和生女孩是血友病的机率各是（　　）

16．已知小麦抗锈病是由显性基因控制的，让一株杂合子的小麦自交获得F₁，淘汰掉其中不抗锈的植株后，再自交得到F₂，从理论上计算，F₂中个体中AA、Aa、aa种子数之比是（　　）

0 135978 135986 135992 135996 136002 136004 136008 136014 136016 136022 136028 136032 136034 136038 136044 136046 136052 136056 136058 136062 136064 136068 136070 136072 136073 136074 136076 136077 136078 136080 136082 136086 136088 136092 136094 136098 136104 136106 136112 136116 136118 136122 136128 136134 136136 136142 136146 136148 136154 136158 136164 136172 170175