5.果胶酶能够分解果胶,瓦解植物的细胞壁及胞间层,使榨取果汁更容易,也使得浑浊的果汁变得澄清.请回答下列有关果胶酶的问题:
(1)探究温度对果胶酶活性影响的实验步骤:
①用搅拌器制苹果泥;
②取6个烧杯编号1、2、3、4、5、6,依次注入适量30℃、35℃、40℃、45℃、50℃、55℃的水,恒温水浴;
③每一烧杯中放入分别装有等量苹果泥和果胶酶的试管,保温3min;
④向每组烧杯的苹果泥中加入相应的等量的果胶酶,振荡试管,反应一段时间;
⑤过滤,比较获得苹果汁的体积.
a.③中将苹果泥和果胶酶分别装在不同试管中恒温处理的目的是保证底物和酶在混合时的温度是相同的.
b.有人认为该实验缺乏对照,应补充一组果汁和蒸馏水相混合的实验,你认为有没有必要?没有.
c.若继续探究果胶酶的最适用量,则在实验过程中温度、pH、果胶酶浓度、果泥量(列举两条)等因素应保持不变.
(2)由霉菌发酵生产的果胶酶是食品加工业中使用量较大的酶制剂之一,若通过固定化霉菌细胞生产果胶酶,在配制海藻酸钠溶液时,要注意加热时用小火或间断加热,否则可能出现焦糊.固定化细胞技术一般采用包埋法固定化,原因是细胞体积大,不易从包埋材料中漏出.
(3)有关果胶酶和纤维素酶的叙述,正确的是AC(多选)
A.二者都是复合酶B.催化果胶酶水解的酶是淀粉酶
C.二者都是在核糖体上合成的D.构成纤维素酶的基本单位是葡萄糖.
17.豌豆是遗传学研究常用的实验材料.请分析回答:
(1)孟德尔利用豌豆圆形种子的植株和皱缩种子的植株进行杂交,F1自交得到的F2中圆形和皱缩种子之比大约为3:1.F2出现3:1性状分离比的原因是F1形成配子的过程中等位基因分离,分别进入不同的配子中,且受精时雌雄配子随机结合.若F2植株全部自交,预测收获的圆形和皱缩种子的比例约为5:3.
(2)研究发现,皱缩种子在发育过程中缺乏一种合成淀粉所需的酶,导致细胞内淀粉含量降低(或减少),种子因成熟过程中水分缺乏而表现为皱缩.
(3)豌豆素是野生型豌豆产生的一种抵抗真菌侵染的化学物质.决定产生豌豆素的基因A对a为显性.当基因B存在时,豌豆素的产生受到抑制.已知A和a、B和b两对基因独立遗传.现用两个不能产生豌豆素的纯种(品系甲、品系乙)和野生型豌豆(AAbb)进行如上两组实验:

①亲本中品系甲和品系乙的基因型分别为aabb、AABB.
②为鉴别Ⅱ组F2中不能产生豌豆素豌豆的基因型,可取该豌豆进行自交,若后代全为不能产生豌豆素的植株,则其基因型为AABB.如果用品系甲和品系乙进行杂交,F1不能(填“能”或“不能”)产生豌豆素,F2中能产生豌豆素的植株所占比例约为$\frac{3}{16}$;F2中能产生碗豆素的植株中杂合子所占比例为$\frac{2}{3}$.
 0  118989  118997  119003  119007  119013  119015  119019  119025  119027  119033  119039  119043  119045  119049  119055  119057  119063  119067  119069  119073  119075  119079  119081  119083  119084  119085  119087  119088  119089  119091  119093  119097  119099  119103  119105  119109  119115  119117  119123  119127  119129  119133  119139  119145  119147  119153  119157  119159  119165  119169  119175  119183  170175 

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