Question

11．下列对糖类和脂质的说法中，正确的是（　　）

• A． 糖类主要由C、H、O三种元素组成
• B． 一分子蔗糖可以水解为一分子葡萄糖和一分子果糖
• C． 脂质的基本结构单元是甘油和脂肪酸
• D． 胆固醇可引发心脑血管疾病，并非人体必需成分

Answer 1

分析 1、糖类分为：单糖、二糖、多糖，其中单糖包括葡萄糖、果糖、核糖和脱氧核糖，二糖包括麦芽糖、蔗糖和乳糖，多糖包括淀粉、纤维素和糖原．
植物细胞中特有的糖有：果糖、麦芽糖、蔗糖、淀粉、纤维素等，动物细胞中特有的糖有：乳糖和糖原．
2、脂质的种类和作用：
（1）脂肪：生物体内良好的储能物质，还有保温、缓冲和减压减少摩擦的作用；
（2）磷脂：构成细胞膜和细胞器膜的重要成分；
（3）固醇：①胆固醇：构成细胞膜的重要成分，参与血液中脂质的运输；
②性激素：促进人和动物生殖器官的发育和生殖细胞的形成；
③维生素D：促进人和动物肠道对钙和磷的吸收．

解答 解：A、糖类的元素组成只有C、H、O三种元素，A错误；
B、一分子蔗糖可以水解为一分子葡萄糖和一分子果糖，B正确；
C、脂肪的基本结构单元是甘油和脂肪酸，C错误；
D、胆固醇是构成细胞膜的重要成分，参与血液中脂质的运输，D错误．
故选：B．

点评 本题考查了组成生物体化合物的有关知识，要求考生能够识记糖类和脂肪的功能，识记二糖的组成，再结合所学知识准确判断各项．