题目内容

用固定化酵母菌发酵葡萄糖溶液时，为了不断产生酒精，下列措施正确的是

A．向瓶内泵入氧气

B．应将装置放于适宜的条件下进行

C．瓶内应富含葡萄糖等底物

D．应将瓶口密封，效果更好

答案：BCD
解析：

酵母菌为一种兼性厌氧型真菌，在氧气存在时能够进行有氧呼吸产生二氧化碳和水，只有在无氧条件下才能进行无氧呼吸产生酒精。

练习册系列答案

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(8分)下列是有关实验试剂在实验操作中的应用：
(1) 用海藻酸钠制成人工种皮，可以保护通过________技术获得的胚状体；作为包埋剂的海藻酸钠加热溶解后，冷却至室温再和一定浓度的酵母菌溶液混合，用注射器将混合液缓慢而匀速地注射到一定浓度的________中，一段时间后得到了固定化的酵母细胞。
(2) 用上述过程获得的固定化细胞和一定浓度的葡萄糖溶液混合一段时间后，用________检测其酒精的生成情况。若经过检测发现没有酒精生成，请分析其可能的原因有哪些？________________________________________________(写两点)。用上述固定化细胞发酵获得酒精后，再进行工业纯化，形成浓度为________的酒精溶液用于根尖的解离，形成浓度为________的酒精溶液用于提纯DNA。
(3) 在DNA粗提取实验中配制浓度一般为________的NaCl溶液溶解DNA，析出杂质。在豆腐乳的制作过程中加NaCl的注意事项是什么？________。

（11分）在20世纪50年代，酶已经大规模地应用于各个生产领域，到了70年代又发明了固定化酶与固定化细胞技术。
(1)在实际生产中，固定化酶技术的优点是__________________。与固定化酶技术相比，固定化细胞技术固定的是_________________。
(2)制备固定化酵母细胞，常用的包埋材料是________，使用了下图中方法[　]________(填出号码及名称)。

(3)制作固定化酵母菌细胞时，充分混合均匀的酵母细胞溶液可在饱和________溶液中形成凝胶珠。部分同学实验制得的凝胶珠不是圆形或椭圆形，其主要原因是__________________________________。
(4)用如图所示的装置来进行葡萄糖发酵。a是固定化酵母细胞，b是反应柱。①从上端漏斗中加入反应液的浓度不能过高的原因是______________。

②要想得到较多的酒精，加入反应液后的操作是________（打开或关闭）活塞1和________（打开或关闭）活塞2。
③为使该实验中所用的固定化酵母细胞可以反复利用，实验过程一定要在________条件下进行。
④装置中的长导管起的作用是

（11分）在20世纪50年代，酶已经大规模地应用于各个生产领域，到了70年代又发明了固定化酶与固定化细胞技术。

(1)在实际生产中，固定化酶技术的优点是__________________。与固定化酶技术相比，固定化细胞技术固定的是_________________。

(2)制备固定化酵母细胞，常用的包埋材料是________，使用了下图中方法[　]________(填出号码及名称)。

(3)制作固定化酵母菌细胞时，充分混合均匀的酵母细胞溶液可在饱和________溶液中形成凝胶珠。部分同学实验制得的凝胶珠不是圆形或椭圆形，其主要原因是__________________________________。

(4)用如图所示的装置来进行葡萄糖发酵。a是固定化酵母细胞，b是反应柱。①从上端漏斗中加入反应液的浓度不能过高的原因是______________。

②要想得到较多的酒精，加入反应液后的操作是________（打开或关闭）活塞1和________（打开或关闭）活塞2。

③为使该实验中所用的固定化酵母细胞可以反复利用，实验过程一定要在________条件下进行。

④装置中的长导管起的作用是

下列是有关实验试剂在实验操作中的应用：
（1）用海藻酸钠制成人工种皮，可以保护通过技术获得的胚状体；作为包埋剂的海藻酸钠加热溶解后，冷却至室温再和一定浓度的酵母菌溶液混合，用注射器将混合液缓慢而匀速地注射到一定浓度的中，一段时间后得到了固定化的酵母细胞。
（2）用上述过程获得的固定化细胞和一定浓度的葡萄糖溶液混合一段时间后，用检测其酒精的生成情况。若经过检测发现没有酒精生成，请分析其可能的原因有哪些？________________________________(写两点)。用上述固定化细胞发酵获得酒精后，再进行工业纯化，形成浓度为的酒精溶液用于根尖的解离，形成浓度为的酒精溶液用于提纯DNA。
（3）在DNA粗提取实验中配制浓度一般为的NaCl溶液溶解DNA，析出杂质。在豆腐乳的制作过程中加NaCl的注意事项是什么？。

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