Question

用酵母菌使葡萄汁产生葡萄酒，当酒精含量达到12%～16%时，发酵就停止了。有关解释不正确的是

A．酒精对酵母菌有毒害作用	B．营养物质因消耗而不足
C．产物积累使pH值发生改变	D．氧气过少导致其无法呼吸

Answer 1

D

解析试题分析：酒精具有消毒的作用，对酵母菌同样有毒害作用，A不符合题意；酒精含量达到12%～16%时，其中的营养物质被消耗，很难维持大量酵母菌的代谢需要，B不符合题意；酒精发酵过程中，产物积累使pH值发生改变，C不符合题意；酒精发酵是进行无氧呼吸，不需要氧气，D符合题意。
考点：本题考查细胞呼吸，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识的网络结构。