题目内容

1．不同植物种子中所含营养成分有差异，如豆类作物中蛋白质含量较高，玉米种子中淀粉含量较高，花生种子中脂肪含量相对较多．回答下列问题．
（1）下表用碘液、苏丹Ⅲ染液和双缩脲试剂测得甲、乙、丙三种植物的干种子中三大类有机物颜色反应，其中“+”的数量代表颜色反应深浅程度，有关说法不正确的是A
试剂
种类		碘液苏丹Ⅲ染液双缩脲试剂
甲+++++++
乙++++++++
丙+++++++
A．乙种子中含蛋白质最多
B．碘液、苏丹Ⅲ染液和双缩脲试剂与相应的物质发生的颜色反应分别是蓝色、橘黄色和紫色
C．在观察颜色时有可能用到光学显微镜
D．这三种试剂使用时均不需要水浴加热
（2）某玉米新品种中的蛋白质含量高于普通玉米，请用所学的方法设计实验加以验证．
实验原理：蛋白质与双缩脲试剂发生紫色反应，蛋白质含量越高颜色越深．
材料用品：新鲜的普通玉米子粒，新鲜的新品种玉米子粒，研钵，试管，漏斗，纱布，吸管，清水，双缩脲试剂A液，双缩脲试剂B液，量筒．
方法步骤：
①将两种玉米子粒分别进行研磨，制备组织样液．
②取A、B两支试管，向A中加入新品种玉米组织样液2mL，B中加入普通玉米组织样液2mL．
③向A、B两支试管中分别加入1mL双缩脲试剂A，摇匀，再分别加入4滴双缩脲试剂B，摇匀．
④观察颜色变化并比较紫色的深浅
预期结果：新品种玉米子粒组织样液（A试管）紫色较深．

分析 生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉、蔗糖）．（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．（4）淀粉遇碘液变蓝．

解答 解：（1）A、苏丹Ⅲ染液是用于鉴定脂肪的，乙种子与苏丹Ⅲ染液反应的颜色最深，因此乙种子中含脂肪最多，A错误；
B、碘液能将淀粉染成蓝色，苏丹Ⅲ染液能将脂肪染成红色，双缩脲试剂能将蛋白质染成紫色，B正确；
C、在观察脂肪的颜色时需要用到光学显微镜，C正确；
D、这三种试剂使用时均不需要水浴加热，D正确．
故选：A．
（2）鉴定蛋白质的实验原理：蛋白质与双缩脲试剂发生紫色反应，蛋白质含量越高颜色越深．方法步骤：
①将两种玉米子粒分别进行研磨，制备组织样液．
②取A、B两支试管，向A中加入新品种玉米组织样液2mL，B中加入普通玉米组织样液2mL．
③用双缩脲试剂鉴定蛋白质时要先加双缩脲A液，后加入双缩脲B液，因此向A、B两支试管中分别加入1mL双缩脲试剂A，摇匀，再分别加入4滴双缩脲试剂B，摇匀．
④观察颜色变化并比较紫色的深浅
预期结果：新品种玉米子粒组织样液（A试管）紫色较深
故答案为：
（1）A
（2）实验原理：蛋白质与双缩脲试剂发生紫色反应，蛋白质含量越高颜色越深
③双缩脲试剂A （NaOH    ）  双缩脲试剂B（ Cu2SO4   ）
④颜色变化并比较紫色的深浅
预期结果：新品种玉米子粒组织样液（A试管）紫色较深

点评 本题考查生物组织中化合物的鉴定，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的作用、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．

练习册系列答案
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14．作为一个生命系统，细胞内部的各种结构及其功能既相对独立又彼此联系．右图表示某种高等生物细胞中蛋白质X的合成和分泌过程，据图回答：
（1）细胞中与x物质的加工、运输和分泌直接有关的具膜细胞器是3、5（填标号），它们的膜与细胞膜和核膜共同构成细胞的生物膜系统．

（2）实验中用35S标记一定量的氨基酸，来培养某哺乳动物的乳腺细胞，测得内质网、核糖体、高尔基体上放射性强度的变化曲线如图甲所示，以及在此过程中高尔基体、细胞膜、内质网膜面积的变化曲线如图乙所示．
①请判断甲图中的a、b、c曲线所指代的细胞器依次分别是：核糖体、内质网、高尔基体
②请判断乙图中的d、e、f曲线所指代的生物膜所属的细胞结构依次是：内质网、细胞膜、高尔基体．
③分泌蛋白的合成经过的结构核糖体，内质网，高尔基体，细胞膜．
④分泌蛋白的合成经过的细胞器核糖体，内质网，高尔基体．
⑤细胞核是细胞代谢和遗传的控制中心．
12．同一品种番茄种在两块不同的地里，甲地植株正常但结有一个果形异常的果实，连续种植几代后果形仍保持异常；乙地被工业废水污染，乙地植株植物内富集了砷（As）等毒性很强的金属元素．下列有关叙述正确的是（　　）
A．甲地植株的果形异常可能是基因突变或基因重组的结果
B．乙地植株细胞内富集砷由细胞膜的结构特点决定
C．甲地植株变异一定发生于减数分裂时期
D．施磷往往减少植物对砷的吸收，磷影响砷的吸收，与细胞膜上的载体有关
9．科学家将人的生长激素基因与大肠杆菌的DNA分子进行重组，并成功地在大肠杆菌中得以表达．但在进行基因工程的操作过程中，需使用特定的限制性核酸内切酶切割目的基因和质粒，便于重组和筛选．已知限制性核酸内切酶I的识别序列和切点是-G↓GATCC-，限制性核酸内切酶II的识别序列和切点是一↓GATC-，据图1回答：

（1）在构建基因表达载体过程中，应分别用限制性核酸内切酶、切割质粒、目的基因．人的基因之所以能与大肠杆菌的DNA分子进行重组，其结构基础是人的基因与大肠杆菌DNA的双螺旋结构相同．
（2）在过程③一般将受体大肠杆菌用CaCl2 处理，使含有目的基因的重组质粒容易进入受体细胞．
（3）将得到的大肠杆菌B涂布在一个含有氨苄青霉素的培养基上得到（如图2）a的结果（黑点表示菌落），能够生长的细菌中已导入了普通质粒或重组质粒，反之则没有导入；再将灭菌绒布按到培养基a上，使绒布表面沾上菌落，然后将绒布按到含四环素的培养基上培养，得到（如图2）b的结果（空圈表示与a对照无菌落的位置）．与图b空圈相对应的图a中的菌落表现型是抗氨苄青霉素但不抗四环素．这些细菌中导入了重组质粒．
16．下列蛋白质及其合成的叙述正确的是（　　）
A．一条mRNA只能翻译出一条肽链
B．每个tRNA分子中只含有3个碱基
C．蛋白质的空间结构改变可以使其功能发生变化
D．翻译时mRNA沿核糖体移动
6．根据三大有机物的检测实验完成下面的填空
（1）以下材料可以用于还原糖的检测实验的是B
A、西瓜汁   B、苹果匀浆    C、甘蔗    D、豆浆
（2）鉴定蛋白质的试剂是双缩脲试剂，该试剂在使用的时候应该先加0.1g/ml的NaOH溶液，从而制造一个碱性环境，实验结果产生的颜色是紫色．
（3）脂肪的鉴定中需使用用显微镜进行观察，若观察发现脂肪呈现橘黄色则使用的试剂是苏丹Ⅲ．
13．如图是某蛋白质的肽链结构示意图（图甲，其中数字为氨基酸序号．AC链由21个氨基酸组成，BD链由30个氨基酸组成）及A端部分肽链放大图（图乙），请据图判断下列叙述中正确的是

（1）该蛋白质中含有49个肽键，从图乙可推知该蛋白质至少含有4个游离的羧基．
（2）乙图中有3个完整的肽键，R基是②④⑥⑧表示的结构．
（3）如果该蛋白质是由一条mRNA控制合成的多肽经剪切后形成的2条肽链，再由3个二硫键（-S-S-）连接，盘曲折叠而成的．则该mRNA中至少有51个密码子，最多有51种密码子．
如果该蛋白质由15种氨基酸组成，氨基酸的平均分子量是100，该蛋白质的分子量是4212．
10．在生物传种接代过程中，能够使染色体保持一定的稳定性和连续性的重要生理过程是（　　）
A．有丝分裂B．无丝分裂C．减数分裂D．受精作用
8．有实验表明细胞膜、内质网膜和高尔基体膜中具有一些相同的蛋白质，而且这类蛋白质在细胞膜中含量较少，在内质网中含量较多，在高尔基体中含量介于两者之间．根据这一结果并结合相关知识进行判断，正确的是（　　）
A．这类蛋白质的分布说明细胞膜是由内质网膜直接转化而来
B．这类蛋白质的分布说明同一细胞中不同生物膜的成分、结构相同
C．这类蛋白质在内质网中完成了加工过程
D．这类蛋白质的分布说明生物膜在结构上既相似又具有差异性

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