Question

13．各种微生物对氧的需求是不同的，研究组开展了氧对微生物的影响实验，请回答下列问题：
（1）将含有LB固体培养基（刚配好，尚未凝固）的锥形瓶放入高压蒸汽灭菌锅，若在121℃条件下灭菌，则灭菌时间一般为15min，灭菌时间从达到规定压力开始．灭完菌后将锥形瓶取出，待温度下降到60℃（不烫手的温度）时，用酒精棉擦拭桌面和双手，在超净工作台的酒精灯火焰旁将锥形瓶中的LB培养基分装到一系列试管中，并做标记．
（2）当试管温度下降到40℃（培养基还是液态）时，用灭菌过的移液器吸取0.1mL的各类微生物悬液加到相
应试管中并封口，双手快速搓动试管，使菌种均匀分布于培养基内后迅速将封口的试管放置在低温条件下使培养基凝固．
（3）将上述试管放置于常温条件下培养48小时后观察实验结果，下图中表示果酒制作菌种的图是B．

Answer 1

分析 1、无菌技术：消毒和灭菌

	消毒	灭菌
概念	使用较为温和的物理或化学方法杀死物体表面或内部的部分微生物（不包芽孢和孢子）	使用强烈的理化因素杀死物体内外所用的微生物（包括芽孢和孢子）
常用方法	煮沸消毒法、巴氏消毒法、化学药剂消毒法、紫外线消毒法	灼烧灭菌、干热灭菌、高压蒸汽灭菌
适用对象	操作空间、某些液体、双手等	接种环、接种针、玻璃器皿、培养基等

2、参与果酒制作的菌种是酵母菌，其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型．果酒制作的原理：
（1）在有氧条件下，反应式如下：C₆H₁₂O₆+6H₂O+6O₂$\stackrel{酶}{→}$6CO₂+12H₂O+能量；             
（2）在无氧条件下，反应式如下：C₆H₁₂O₆$\stackrel{酶}{→}$2CO₂+2C₂H₅OH+能量．

解答 解：（1）在121℃条件下，高压蒸汽灭菌时间一般为15min，灭菌时间从达到规定压力开始．桌面和双手应该用酒精棉擦拭；为了防止空气的杂交污染，操作应该在超净工作台的酒精灯火焰旁进行．
（2）当试管温度下降到40℃（培养基还是液态）时，用灭菌过的移液器吸取0.1mL的各类微生物悬液加到相应试管中并封口，双手快速搓动试管，使菌种均匀分布于培养基内后迅速将封口的试管放置在低温条件下使培养基凝固．
（3）参与果酒制作的菌种是酵母菌，其新陈代谢类型是异养兼性厌氧型，因此图中表示果酒制作菌种的图是B．
故答案为：
（1）15      达到规定压力    酒精棉      酒精灯火焰
（2）均匀分布     低温
（3）B

点评 本题结合图解，考查微生物的分离和培养，要求考生识记无菌技术及实例；识记参与果酒制作的微生物及其形成代谢类型，能结合所学的只准确答题．