如图简单表示了葡萄酒的酿制过程. 请据图分析:(1)葡萄酒的酿制原理是先通气进行 .以增加酵母菌的数量.然后再获得葡萄酒.(2)随着发酵程度的加深.液体密度会逐渐变低.原因是 .(3)果汁发酵后.是否有酒精生成.可以用来检验.现象是 .(4)如果用葡萄酒来制葡萄醋.请写出反应式: . 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

(10分)如图简单表示了葡萄酒的酿制过程，请据图分析：

（1）葡萄酒的酿制原理是先通气进行            ，以增加酵母菌的数量，然后再        获得葡萄酒。
（2）随着发酵程度的加深，液体密度会逐渐变低（可用密度计测量），原因是                                ________________________________。
(3)果汁发酵后，是否有酒精生成，可以用___________________来检验，现象是
__________________________________________________。
(4)如果用葡萄酒来制葡萄醋，请写出反应式：_____________________________________。

（10分）（1）有氧呼吸发酵（2）由于发酵时糖被消耗，产生酒精和CO₂，酒精的密度比糖水低 2分 (5)重铬酸钾2分在酸性条件下，重铬酸钾与酒精反应呈现灰绿色。2分(6) C₂H₅OH+ O₂CH₃COOH+ H₂O+能量 2分

解析

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如图简单表示了葡萄酒的酿制过程，请据图分析：

（1）葡萄酒的酿制原理是先通气进行            ，以增加酵母菌的数量，然后再        获得葡萄酒。
（2）是否有酒精产生，可以在            条件下用            试剂来检测。
（3）下列叙述中不正确的是（  ）

（4）验证果胶酶在果汁生产中的作用：在课题实验步骤中，在完成“烧杯中分别加入苹果泥、试管中分别加入果胶酶溶液、编号编组”之后，有下列两种操作：
方法一：将试管中的果胶酶溶液和烧杯中的苹果泥相混合，再把混合液的pH分别调至4、5、6、……10。
方法二：将试管中的果胶酶溶液和烧杯中的苹果泥的pH分别调至4、5、6…10，再把pH相等的果胶酶溶液和苹果泥相混合。
请问哪一种方法更为科学：，并说明理由：。

(10分)如图1表示小麦的某种生理活动，图2表示小麦在不同的光照条件下，整体表现的吸收O₂和释放O₂量的状况，请据图回答：

（1）图1反应进行的场所是       ,当突然撤走光照，其它条件保持不变时，A、B、C 中含量增加的是         。
（2）图2中a点时小麦生理活动的特点是                                     。
若25℃是光合作用的最适温度，30℃是呼吸作用的最适温度，此图为25℃时测得的，在其他条件保持不变的情况下，当温度升到30℃。a点向哪个方向移动         。（左或右）
（3）请在图3中用箭头标出光照强度为c时叶绿体产生的O₂去向。
（4）若改用CO₂的吸收量和释放量来表示小麦生长和光照强度的关系，请在图4中表示出这一关系的曲线。