Question

18．如图1表示制备固定化酵母细胞的有关操作，图2是利用固定化酵母细胞进行酒精发酵的示意图．下列叙述错误的是（　　）

• A． 刚溶化的海藻酸钠应迅速与活化的酵母菌混合制备混合液
• B． 图1中X溶液为CaCl₂溶液，其作用是使海藻酸钠形成凝胶珠
• C． 图2发酵过程中搅拌的目的是为了使培养液与酵母菌充分接触
• D． 固定化细胞与固定化酶相比，优势在于能够催化一系列的化学反应

Answer 1

分析 固定化细胞的相关知识点，制作过程中的注意事项：（1）酵母细胞的活化．（2）配置氯化钙溶液：要用蒸馏水配置．（3）配制海藻酸钠溶液：小火、间断加热、定容，如果加热太快，海藻酸钠会发生焦糊． （4）海藻酸钠溶液与酶母细胞混合：冷却后再混合，注意混合均匀，不要进入气泡． （5）制备固定化酵母细胞：高度适宜，并匀速滴入．

解答 解：A、刚溶化的海藻酸钠需要冷却后才能与活化的酵母菌混合制备混合液，A错误；
B、图1中X溶液为CaCl₂溶液，其作用是使海藻酸钠形成凝胶珠，B正确；
C、图2发酵过程中搅拌的目的是为了使培养液与酵母菌充分接触，C正确；
D、固定化细胞与固定化酶相比，优势在于固定化细胞固定的是一系列酶，能够催化一系列的化学反应，D正确．
故选：A．

点评 本题结合图解，考查制备和应用固定化酶，要求考生识记固定化酵母细胞的具体过程，能结合所学的知识准确判断各选项．