Question

18．下列有关酶的述叙，正确的是（　　）

• A． 酶是活细胞产生并具有催化作用的蛋白质
• B． 酶只能在活细胞中发挥作用
• C． 高温和低温均能破坏酶的结构使其失去活性
• D． 细胞溶胶中有催化葡萄糖分解的酶

Answer 1

分析 1、酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数酶是蛋白质，极少数酶是RNA．
2、酶的特性：高效性、专一性、作用条件温和．低温酶不会变性失活，但高温、pH过高或过低都会使酶变性失活．
3、酶促反应的原理：酶能降低化学反应的活化能，其自身的数量和化学性质在化学反应前后不发生改变．

解答 解：A、酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数酶是蛋白质，极少数酶是RNA，A错误；
B、温度、PH会影响酶的活性，在生物体外，只要条件适宜，酶也能发挥作用，B错误；
C、低温酶的分子结构不会被破坏，C错误；
D、葡萄糖可在细胞质基质中分解成丙酮酸，需要酶的催化，D正确．
故选：D．

点评 本题的知识点是酶的概念和本质，酶作用的特点，温度和PH对酶活性的影响，对于相关知识点的理解是解题的关键．