Question

【题目】下列有关实验的叙述中，不正确的是（ ）

A.用双缩脲试剂鉴定煮熟的鸡蛋时，仍然能看到紫色现象出现

B.观察DNA和RNA在细胞中的分布，需使用吡罗红健那绿染色剂染色

C.若要观察油菜种子细胞中的脂肪粒，必须用苏丹III或苏丹IV染色后再用显微镜观察

D.加入现配的斐林试剂鉴定梨汁中是否有还原糖，水浴加热后会出现砖红色沉淀

Answer 1

【答案】B

【解析】

生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）。斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉、蔗糖）。（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）。（4）淀粉遇碘液变蓝。

A、高温会破坏蛋白质的结构，但不会使肽键断裂，因此用双缩脲试剂鉴定煮熟的鸡蛋时，仍然能看到紫色现象出现，A正确；

B、观察DNA和RNA在细胞中的分布，需使用甲基绿吡罗红染色剂染色，B错误；

C、若要观察油菜种子细胞中是否含有脂肪，可以用苏丹Ⅲ或者苏丹IV染色后用显微镜观察，C正确；

D、梨汁含有还原糖，因此加入现配的斐林试剂鉴定，水浴加热后会出现砖红色沉淀，D正确。

故选B。