Question

12．请解读与酶有关的图示、曲线：
（1）图1和图2是与酶的特性相关的图示，请回答下列问题：

图1和图2表示酶具有的特性依次是高效性、专一性．
（2）图3是与酶活性影响因素相关的曲线，图4是底物浓度对酶促反应的影响曲线，请回答：
从图3中可以看出：当pH从5上升到7，酶活性的变化是先升高后降低；从图示曲线还可以得出的结论是：随着pH的变化，酶的最适温度不变．图4中A 点后酶促反应的速率不再增加，其限制性因素主要是酶的浓度（数量）和酶的活性．

Answer 1

分析 1、酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数酶是蛋白质，极少数酶是RNA．
2、酶的特性：高效性、专一性和作用条件温和的特性．
3、酶能降低化学反应的活化能，提高化学反应速率，在底物充足，其它条件不变的情况下，酶浓度越高，化学反应速率越快，但酶不能改变化学反应的平衡点．
4、分析题图：
图1曲线中的自变量是催化剂的种类和催化剂的有无；
图2展示酶的作用机理、酶的专一性机理和酶作用前后本身性质不变的特性；
图3是与酶活性影响因素（温度和pH）相关的曲线，底物剩余量越多表示酶活性越低；
图4是底物浓度对酶促反应的影响曲线．

解答 解：（1）图1曲线中的自变量是催化剂的种类，不加催化剂的一种作为对照组，与无机催化剂相比，加入酶比加入无机催化剂先达到反应的平衡点，表示了酶具有高效性的特点；由图2可以看出，酶只能与特定结构的反应底物结合形成酶-底物复合物，从而降低化学反应的活化能，说明酶的作用具有专一性的特点．
（2）图3中底物剩余量越多表示酶活性越低，在一定范围内，pH=7时酶的活性比pH=6时低而比pH=5时高，所以当pH从5上升到7时，酶活性的变化是先升高后降低；题图中三条曲线最低点（酶活性最高）对应的温度相同，说明不同pH条件下酶的最适温度并没有改变；图4表示酶促反应的速率与底物浓度的关系，A点之前，酶促反应的速率随底物浓度的增加而升高，底物浓度是影响酶促反应速率的因素，A点后酶促反应的速率随底物浓度的升高不再增加，底物浓度不是影响酶促反应速率的因素，A点后限制酶促反应速率的因素主要是酶的浓度（数量）和酶的活性．
故答案为：
（1）高效性     专一性
（2）先升高后降低      温度     活性

点评 本题结合图示，考查酶的相关知识，考生识记酶的概念和特性，明确影响酶促反应速率的因素，通过分析题图获取有效信息是解题的关键．