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19.如图甲表示某种酶催化底物水解的模型,图乙表示在适宜条件下,相关酶的催化速率与底物量的关系.下列相关叙述正确的是(  )
A.若甲图中C和D均为葡萄糖,则A为蔗糖酶
B.若甲中A为蛋白质,则双缩脲试剂可检测酶A的催化效果
C.乙图中限制f~g段酶促反应速率的因素为酶的用量
D.乙图中若温度升高10℃,f点上移,降低10℃,f点将下移

分析 分析题图可知,甲图是某种酶催化底物水解的模型,A在反应前后没有变化,是酶,A与B结合形成复合物,然后B变成C、D,因此B是反应底物,C、D是B分解的产物.
乙图:该曲线是酶促反应速率随底物量变化而变化的曲线,底物量少于f时,随底物量增加,反应速率增大,说明限制酶促反应速率的因素主要是底物的量,大于f点之后,底物量增加,反应速率不再增加,说明限制酶促反应速率的因素不再是底物量,而是酶的数量.

解答 解:A、蔗糖是由1分子葡萄糖和1分子果糖形成的,麦芽糖是由2分子葡萄糖形成的,如果C和D均为葡萄糖,B为麦芽糖,A是麦芽糖酶,A错误;
B、如果A是蛋白质,则双缩脲试剂用于检测A是否是蛋白质,不能用于检测A的催化效果,检测A的催化效果可以用B的减少量或C、D的增加量检测,B错误;
C、fg段底物量增加,反应速率不再增加,说明限制酶促反应速率的因素不再是底物量量,而是酶的数量,C正确;
D、由题意知,该曲线是最适宜温度条件下的曲线,升高或降低温度,酶活性降低,酶促反应速率下降,f点下移,D错误.
故选:C.

点评 本题的知识点是影响酶促反应速率的因素,酶的作用特点,还原糖的检测方法,旨在考查学生理解所学知识的要点,把握知识的内在联系形成知识网络,并学会分析模式图、曲线进行推理、解答问题.

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