Question

下面有关实验的叙述正确的是（　　）

• A、用鸡蛋清做鉴定蛋白质的实验，要用双缩脲溶液
• B、用紫色洋葱鳞片叶外表皮做质壁分离实验，常用0.3g/mL葡萄糖溶液
• C、用浸泡过的花生种子鉴定脂肪，需要用苏丹Ⅲ染液、10%酒精、清水
• D、用淀粉酶探究温度影响酶活性的实验，不适宜用斐林试剂鉴定

Answer 1

考点：检测蛋白质的实验,检测脂肪的实验,探究影响酶活性的因素,观察植物细胞的质壁分离和复原

专题：

分析：A、蛋白质的检测试验；
B、质壁分离试验原理；
C、脂肪检测的材料试剂及试验过程；
D、菲林试剂的用法及条件．

解答： 解：A、蛋白质的检测用双缩脲试剂，不是双缩脲溶液，故A错；
B、质壁分离试验用0.3g/mL的蔗糖溶液，不能用葡萄糖，因为葡萄糖能够通过细胞膜进行跨膜运输，故B错；
C、脂肪的鉴定，用的酒精浓度为50%，故C错；
D、斐林试剂检测还原糖试验，需要水浴加热，就改变了试验中的变量，所以不能用斐林试剂检测，故D对；
故答案选D．

点评：知识拓展：双缩脲是一种有机化合物，分子式NH2-CO-NH-CO-NH2，双缩脲试剂原本就是用来鉴定双缩脲这种化合物的．现在一般用来检测蛋白质．