题目内容
【题目】下列关于酒精在生物实验中的相关应用，叙述不正确的是（ ）
A. 在使用苏丹Ⅲ鉴定脂肪的实验中，酒精的作用是洗去实验材料上的浮色
B. 无水酒精在植物绿叶色素的提取和分离实验中起到提取色素的作用
C. 制作洋葱根尖细胞有丝分裂装片时，解离步骤使用的解离液成分之一是酒精
D. 在观察DNA和RNA分布实验中，用酒精改变膜通透性，加速染色剂进入细胞
【答案】D
【解析】在使用苏丹Ⅲ鉴定脂肪的实验中，用50%的酒精洗去浮色，A正确；无水酒精在色素的提取和分离实验中起到提取色素的作用，B正确；制作洋葱根尖细胞有丝分裂装片的步骤为：解离、漂洗、染色和制片，其中解离需要解离液，其成分是盐酸和酒精，C正确；在观察细胞内DNA和RNA分布的实验中，可使用盐酸来改变细胞膜通透性，加速染色剂进入细胞，D错误。
【题目】草莓是北京春末夏初的时令水果，草莓汁酸甜适口，深受大众喜爱。加工草莓汁时，草莓中的果胶易导致果汁浑浊，影响品质。为探究不同条件对草莓汁澄清度的影响，研究人员进行了实验，结果如下表所示。
组别 | 果胶酶用量（mL·kg-1） | pH | 温度（℃） | 草莓汁透光率（％） |
1 | 0.025 | 2.5 | 35 | 24.55 |
2 | 0.035 | 4.5 | 35 | 96.47 |
3 | 0.035 | 2.5 | 45 | 22.70 |
4 | 0.045 | 3.5 | 35 | 96.47 |
5 | 0.045 | 2.5 | 55 | 13.12 |
请回答下列问题：
（1）草莓细胞中，纤维素和果胶是________（结构）的重要组成成分，果胶酶通过催化作用促进果胶的水解反应，使草莓汁澄清。果胶酶只能促进果胶的水解反应，说明酶具有________。
（2）生产过程中，既可获得澄清度高的草莓汁，又可减少酶用量、降低成本的条件组合是第________组。
（3）通过以上实验，______（填“能”或“不能”）得出“果胶酶的最适温度是35℃”的结论，原因是________。
（4）果胶酶作为食品添加剂添加到草莓汁中，饮用后________（会、不会）影响人体健康，理由是________________。