Question

【题目】

组别	待测物质	检测试剂	预期显色结果
A	RNA	甲基绿	绿色
B	脂肪	苏丹Ⅳ	红色
C	淀粉	碘液	紫色
D	葡萄糖	斐林试剂	橘黄

A．A B．B C．C D．D

Answer 1

【答案】B

【解析】试题分析：生物组织中化合物的鉴定：

（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉、蔗糖）．

（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．

（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．

（4）淀粉遇碘液变蓝．

（5）甲基绿能使DNA呈绿色．

解：A、甲基绿能将DNA染成绿色，A错误；

B、脂肪能被苏丹Ⅳ染成红，B正确；

C、淀粉遇碘液变蓝，C错误；

D、葡萄糖（还原糖）能和斐林试剂在水浴加热的条件下生成砖红色沉淀，D错误．

故选：B．