题目内容

12．如图是用来研究温度对酵母菌酒精发酵的影响装置．广口瓶内含有悬浮在2%蔗糖溶液中的2.5g酵母，实验记录的是玻璃管中小液滴移动的距离（单位：cm），结果如表所示．
时间/min5℃10℃20℃35℃55℃
100.20.40.70
201.01.31.60.1
30.11.82.22.80.2
40.23.13.34.40.3
50.34.04.44.40.4
依据该实验装置和实验数据判断，下列说法不正确的是（　　）
A．实验装置中小液滴移动的方向是向右
B．酵母菌中参与酒精发酵的酶的最适温度为20℃
C．在一定的温度范围内，随温度的升高，发酵作用增强
D．广口瓶内的蔗糖完全被酵母菌利用至少需要4 min

分析 实验研究的是酵母菌酒精发酵实验，酵母菌在有氧条件下进行有氧呼吸，在无氧条件下进行酒精发酵时释放二氧化碳．无氧呼吸过程中，不吸收氧气，只释放二氧化碳，因此发酵瓶内的气体会逐渐增多．温度影响酶的活性，由表可知，从5℃到35℃，随着温度的升高，发酵作用增强，但是温度过高反而会抑制酶的活性．

解答 解：A、本实验研究的是温度对酵母菌酒精发酵的影响，酵母菌无氧呼吸产生酒精和CO2，随着呼吸的进行，瓶内气压上升，所以实验装置中小液滴移动的方向是向右，A正确；
B、从表中数据可看出，35℃时液滴移动的距离和幅度最大，说明无氧呼吸强度最强，因此酵母菌中参与酒精发酵的酶的最适温度为35℃左右，B错误；
C、由于温度影响细胞呼吸中酶的活性，所以在一定的温度范围内，随温度的升高，发酵作用增强，C正确；
D、在35℃时，4 min后玻璃管中小液滴不再移动，说明蔗糖已经被完全分解，所以广口瓶内的蔗糖完全被酵母菌利用至少需要4 min，D正确．
故选：B．

点评 本题考查了温度对酵母菌酒精发酵实验的影响，意在考查考生的分析能力和理解能力，难度适中．考生要明确在最适温度条件下，酶的活性最强，反应最快，低温和高温均会使酶活性下降．

练习册系列答案
相关题目
2．下列关于环境容纳量的叙述，正确的是（　　）
A．环境容纳量是指种群密度达到最大时种群数量
B．种群个体间的相互作用不会改变环境容纳量的大小
C．在理想条件下，影响种群数量增长的因素主要是环境容纳量
D．植食动物在自然环境条件下，一年四季的环境容纳量基本不变
3．如图表示将绵羊引入某个岛屿后的数量变化情况，对此叙述正确的是（　　）
A．绵羊种群的数量增长到一定程度，就保持恒定不变
B．绵羊数量达到$\frac{K}{2}$时，出生率最大
C．种群数量不可能无限增长
D．绵羊数量达到K值时，种群的年龄组成为衰退型
20．能够将限制酶切下来的平末端DNA片段连接起来的酶是（　　）
A．所有DNA连接酶B．T4 DNA连接酶
C．E．coli DNA连接酶D．DNA聚合酶
7．下列关于线粒体和叶绿体结构和功能相联系的叙述，不正确的有（　　）
A．从结构上看，二者都有双层膜和基质
B．从功能上看，二者都与细胞的能量代谢有关
C．从所含物质上看，二者都含有少量的DNA和RNA
D．二者的功能虽然不同，但它们所具有酶非常相似
17．下面是果酒和果醋制作的实验流程和某同学设计的果酒和果醋的发酵装置．根据图示回答下列问题．

（1）请将图1中的实验流程补充完整．方框内应填的步骤是醋酸发酵．
（2）冲洗的主要目的是洗去浮尘，冲洗应特别注意不能反复冲洗，以防止菌种的流失．
（3）图2中的充气口在酒精发酵时关闭，在醋酸发酵时连接充气泵，并不断向内泵入空气．
（4）排气口在果醋发酵时排出的是二氧化碳和剩余的空气（含氧气少的空气）．
（5）写出酵母菌无氧呼吸的反应方程式：C6H12O6$\stackrel{酶}{→}$2CO2+2C2H5OH+能量．
（6）葡萄酒呈现红色的原因是葡萄皮上的色素进入发酵液，在酸性条件下酒精与重铬酸钾溶液发生颜色反应，呈现为灰绿色．
（7）酵母菌的代谢类型是：异养兼性厌氧型．
4．牵牛花的花色由一对等位基因R、r控制；叶的形态由一对等位基因W、w控制，两对基因均位于常染色体上，符合基因自由组合定律．表是三组不同的亲本杂交的结果．
组合亲本表现型子代表现型和植株数目
红色
阔叶		红色
窄叶		白色
阔叶		白色
窄叶
一白色阔叶×红色窄叶40303970
二红色窄叶×红色窄叶04300140
三白色阔叶×红色窄叶410000
（1）根据组合二或三能够分别判断牵牛花的花色的显隐性关系．
（2）写出组合一亲本中白色阔叶基因型rrWW，组合二亲本中红色窄叶基因型Rrww，组合三亲本中白色阔叶基因型rrWW．
（3）第二个组合的后代进行自由交配，所产生的子一代的表现型是红色窄叶、白色窄叶，相应的比例是3：1．
1．某学校生物小组在一块较为封闭的低洼地里发现了一些野生植株，这些植株的花色有红色和白色两种．同学们对该植物的花色进行遗传方式的探究．请根据实验结果进行分析．
取90对亲本进行实验
杂交组合F1表现型
A：30对亲本红花×红花36红花：1白花
B：30对亲本红花×白花5红花：1白花
C：30对亲本白花×白花全为白花
（1）从第一组花色遗传的结果来看，花色隐性性状为白色，最可靠的判断依据是A组．
（2）若任取B组的一株亲本红花植株使其自交，其子一代表现型的情况是全为红花或红花：白花=3：1．
（3）由B组可以判定，该种群中显性纯合子与杂合子的比例约为2：1．
（4）A、B两组杂交后代没有出现3：1或1：1的分离比，试解释：红花个体既有纯合子，又有杂合子，因此，后代不会出现一定的分离比．

果蝇体细胞中有4对染色体，下列有关果蝇细胞分裂的叙述正确的是（ ）

A．减数第二次分裂中期DNA数目与有丝分裂中期DNA数目相同

B．减数第一次分裂后期染色体数与减数第二次分裂后期染色体数相同

C．减数第二次分裂过程中，细胞无同源染色体，染色体数为4条

D．有丝分裂后期与减数第二次分裂后期染色体行为相同，DNA分子数也相同

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