Question

3．下列有关蛋白质的说法错误的是（　　）

• A． 蛋白质的元素组成是C、H、O、N，组成蛋白质的氨基酸有20种
• B． 细胞凋亡过程中，细胞不会产生新的蛋白质
• C． 蛋白质的多样性与组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序以及肽链的空间结构有关
• D． 具有运输作用的蛋白质有血红蛋白，具有信息调节作用的蛋白质有胰岛素，具有免疫作用的蛋白质有抗体

Answer 1

分析 蛋白质是生命活动的主要承担者，蛋白质的结构多样，在细胞中承担的功能也多样：①有的蛋白质是细胞结构的重要组成成分，如肌肉蛋白；②有的蛋白质具有催化功能，如大多数酶的本质是蛋白质；③有的蛋白质具有运输功能，如载体蛋白和血红蛋白；④有的蛋白质具有信息传递，能够调节机体的生命活动，如胰岛素；⑤有的蛋白质具有免疫功能，如抗体．

解答 解：A、每蛋白质至少含C、H、O、N四种元素，有的还含有S元素等，组成蛋白质的氨基酸有20种，A错误；
B、细胞凋亡的过程中有基因的选择性表达，故有新蛋白质的合成，B错误；
C、蛋白质多样性与组成蛋白质的氨基酸种类、数目、排列顺序以及肽链的条数和空间结构有关，C正确；
D、血红蛋白的化学本质是蛋白质，具有运输氧气的作用，体现了蛋白质具有运输功能；胰岛素的化学本质是蛋白质，可降低血糖浓度，体现了蛋白质具有调节功能；抗体的化学本质是蛋白质，一定的抗体可抵抗一定的抗原，体现了蛋白质具有免疫的功能，D正确．
故选：AB．

点评 本题考查蛋白质功能的知识，考生对蛋白质功能的识记和理解是解题的关键．