Question

某同学想利用以下方法来区分质量分数为15%的蔗糖溶液和质量分数为30%的麦芽糖溶液，其中不能直接辨别的是

A．用斐林试剂在50～65 ℃下水浴加热来辨别

B．用如图所示的渗透系统来辨别

C．用这两种溶液做质壁分离实验，通过质壁分离情况来辨别

D．利用蔗糖酶或麦芽糖酶来辨别

Answer 1

D

解析试题分析：麦芽糖为还原性的二糖，蔗糖为非还原性二糖，故可用斐林试剂在50～65 ℃下水浴加热是否产生砖红色沉淀来辨别，A正确。两种糖溶液浓度不同，可用渗透装置来辨别，B正确。若用这两种溶液做质壁分离实验，30%的麦芽糖溶液使细胞发生质壁分离的程度更大，可辨别，C正确。利用蔗糖酶或麦芽糖酶是二糖分解为单糖，但没有明显的现象可作为辨别两种浓度不同的溶液的依据，D错误。
考点：本题考查两种不同浓度溶液的辨别方法，意在考查考生理解相关实验目的、原理、方法和操作步骤，掌握相关的操作技能，并将这些实验涉及的方法和技能进行综合运用的能力。