题目内容

15．常品茶、善品茶者能在杯水之中品出生活的真谛．茶的种类以色泽（或制作工艺）分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶等不同品种．请回答：
（1）绿茶是不经发酵制成的茶．在制作绿茶的工艺中．有一道工序是迅速将温度提高到70℃左右，目的是通过高温使酶变性失活，从而保证茶叶鲜绿的颜色．
（2）红茶菌液是一种传统的活菌饮料，制作流程是制作红茶糖液一接种红茶菌种一发酵一红茶菌液．红茶菌种是酵母菌、醋酸菌和乳酸菌的共同体，可以用稀释涂布平板法分离纯化并计数．在接种活菌之前，红茶糖液要先煮沸后冷却，这是为了．
（3）茶农在种植过程中喷施农药以预防害虫，但降低了茶叶的品质又污染了环境．为了解决这一难题，科学家用基因工程技术获得了具有抗虫基因的茶树体细胞，其间用到的工具是限制酶、DNA连接酶和运载体．然后利用植物组织培养技术实现优良茶种的繁殖从而得到大量无病毒植株，其原理是植物细胞的全能性．在培养过程中，外植体要经过脱分化和再分化过程获得试管苗．
（4）某研究小组完成对新鲜绿色茶叶进行叶绿体中色素的提取和分离实验时，由于各组操作不同，出现了以下两种不同的层析结果．出现如右图结果最可能的原因是研磨时未加入CaCO3．实验室分离色素的方法为纸层析法．茶叶中可能含α-淀粉酶，用凝胶色谱法分离α-淀粉酶，α-淀粉酶相对分子质量较大，在色谱柱中移动速度较快．

分析 本题是对温度对酶活性的影响、微生物的培养和应用中常用的接种方法和消毒与灭菌方法、基因工程技术、植物组织培养过程、叶绿素的提取和分离、凝胶色谱法分离蛋白质的方法的综合性考查，回忆温度对酶活性的影响、微生物的培养和应用中常用的接种方法和消毒与灭菌方法、基因工程技术、植物组织培养过程、叶绿素的提取和分离、凝胶色谱法分离蛋白质的方法的相关知识点，然后结合题干信息进行解答．

解答 解：（1）酶的活性受温度的影响，高温可以使酶的结构改变而失去活性，在制作绿茶的工艺中，通过高温使酶变性失活而保证茶叶鲜绿的颜色．
（2）分离和纯化菌种常用的方法是平板划线法和稀释涂布平板法，对菌种分离并且计数所用的接种方法是稀释涂布平板法；为了清除培养液中杂菌在接种之前应将培养液煮沸灭菌，培养液煮沸后要进行冷却才能进行接种，否则培养液温度过高会杀死红茶菌种．
（3）基因工程技术获具有抗性新品种的过程中所用的工具是基因的剪刀限制酶、基因针线DNA连接酶和运输工具运载体；植物组织培养的原理是植物细胞的全能性；在培养过程中，外植体获得试管苗需要经过 脱分化和再分化过程．
（4）分析题图可知，叶绿体中色素的提取和分离实验中，获得的叶绿素含量过少，可能的原因是研磨时未加入CaCO3，研磨过程中有机酸释放，叶绿素分子分解所致；实验室中分离叶绿体中色素的方法是纸层析法；蛋白质的分离方法常用凝胶色谱法，由于蛋白质分子量大的蛋白质不容易进入凝胶内部的通道，路程短，移动的速度快，先洗脱出来．
故答案为：
（1）通过高温使酶变性失活
（2）稀释涂布平板   清除培养液中的杂菌，并防止高温杀死红茶菌种
（3）限制酶、DNA连接酶和运载体     植物细胞的全能性  　  脱分化和再分化
（4）研磨时未加入CaCO3   纸层析    凝胶色谱法   较快

点评 对温度对酶活性的影响、微生物的培养和应用中常用的接种方法和消毒与灭菌方法、基因工程技术、植物组织培养过程、叶绿素的提取和分离、凝胶色谱法分离蛋白质的方法的理解记忆和综合应用是本题考查的重点，本题旨在考查学生在新的背景条件下进行知识再现的能力．

练习册系列答案
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A．玳瑁猫互交的后代中有25％的雄性黄猫

B．玳瑁猫与黄猫杂交后代中玳瑁猫占50％

C．为持续高效地繁育玳瑁猫，应逐代淘汰其他体色的猫

D．只有用黑猫和黄猫杂交，才能获得最大比例的玳瑁猫
6．图甲示反射弧模式图，图乙是图甲中某一结构的亚显微结构模式图．请分析回答：

（1）甲图中f、e、c、b和a共同组成反射弧．
（2）神经纤维在未受到刺激时，细胞膜的内外电位表现为外正内负_．
（3）乙图是甲图中d（填字母）的亚显微结构放大模式图，此结构叫突触．当发生反射时，兴奋从A传到B的信号物质是神经递质．
（4）假设a是一块肌肉，现切断c处．分别用足够强的电流刺激e、b两处，则发生的情况是：刺激e处，肌肉不收缩；刺激b处，肌肉收缩．
3．在减数分裂过程中，染色体的复制发生在（　　）
A．第一次分裂的间期B．联会时
C．四分体时期D．第二次分裂的后期
10．请回答下列在生物技术实践过程中，对某些实验步骤的操作中的相关问题：
（1）在腐乳的制作时，用来腌制腐乳的玻璃瓶，洗刷干净后要用沸水消毒；在提取植物细胞的DNA时，需要先用洗涤剂溶解细胞膜．
（2）葡萄皮、籽中含有原花青素、葡萄皮红素和大量葡萄风味物质等，这些物质易溶于乙醇、乙酸乙酯中，因此常采用萃取法来分离提取，还可以用蒸馏 和压榨等提取植物芳香油的方法．
（3）为了检测某致病菌对于抗生素的敏感性，取该单菌落适当稀释，接种于固体培养基表面，在37℃培养箱中培养24h，使其均匀生长，布满平板．将分别含有A，B，C三种抗生素的滤纸片均匀置于该平板上的不同位置，培养一段时间后，含A的滤纸片周围出现透明圈，说明该致病菌对抗生素A敏感（填“敏感”或“不敏感”）；含B的滤纸片周围没有出现透明圈，说明该致病菌对抗生素B不敏感（填“敏感”或“不敏感”）；含C滤纸片周围的透明圈比含A的小，且透明圈中出现了一个菌落，在排除杂菌污染的情况下，此菌落很可能是抗生素C的耐药菌．
（4）用来判断某选择培养基是否起到了选择分解纤维素的细菌作用，要设置的对照是C
A．未接种的选择培养基
B．未接种的牛肉膏蛋白胨培养基
C．接种了的牛肉膏蛋白胨培养基
D．接种了的选择培养基．
20．图（一）为高等绿色植物叶肉细胞中的部分代谢示意图；图（二）为不同光照强度下，测定该绿色植物对CO2的吸收速率（mL/h）并绘制成的相应曲线．请据图回答问题：

（1）图（一）中物质A是丙酮酸．若要d过程不发生，则对该细胞处理的方法是遮光．（2分）图（二）A点的含义是该植物叶肉细胞只进行呼吸作用产生二氧化碳的量．（2分）
（2）已知该植物光合作用和呼吸作用的最适温度分别为25℃和30℃，图（二）曲线表示该植物在25℃时光合作用强度与光照强度的关系．若将温度提高到30℃（原光照强度和CO2浓度不变），理论上图中B点应右移   （填“左移”、“右移”或“不动”）．
（3）当光照强度从4klx突然降至0，则植物光合作用过程中五碳化合物含量的变化是减少．
7．植物体细胞杂交与动物细胞工程中所用技术与原理不相符的是（　　）
A．紫草细胞培养和杂交瘤细胞的培养--细胞增殖
B．纤维素酶、果胶酶处理和胰蛋白酶处理--酶的专一性
C．原生质体融合和动物细胞融合--生物膜的流动性
D．植物组织培养和动物细胞培养--细胞的全能性
4．下列属于利用基因工程技术培育的新品种的是（　　）
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2．图为某生物工程操作流程模式图，下列说法不正确的是（　　）
A．如果此图表示基因工程的操作流程，若A为质粒，则B表示目的基因
B．如果此图表示植物体细胞杂交过程，则形成C（杂种细胞）的标志是产生新的细胞壁
C．若此图为试管婴儿的培育过程，则应包括体外受精、早期胚胎培养和胚胎移植等方面
D．若此图为动物细胞融合过程，则获得的C杂种细胞也可形成杂种动物

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