题目内容
6．根据三大有机物的检测实验完成下面的填空（1）以下材料可以用于还原糖的检测实验的是B
A、西瓜汁 B、苹果匀浆 C、甘蔗 D、豆浆
（2）鉴定蛋白质的试剂是双缩脲试剂，该试剂在使用的时候应该先加0.1g/ml的NaOH溶液，从而制造一个碱性环境，实验结果产生的颜色是紫色．
（3）脂肪的鉴定中需使用用显微镜进行观察，若观察发现脂肪呈现橘黄色则使用的试剂是苏丹Ⅲ．
分析 生物组织中化合物的鉴定：
（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）．
（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．
（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．
解答 解：（1）还原糖的鉴定，取材要选用含糖量高，颜色浅的生物组织．
A、西瓜汁含糖量高，但是颜色深，会干扰实验结果的观察，因此不能作为鉴定还原糖的实验材料．A错误；
B、苹果匀浆糖量高，颜色浅能作为鉴定还原糖的实验材料．B正确；
C、甘蔗富含蔗糖这种非还原糖，不能作为鉴定还原糖的实验材料．C错误；
D、豆浆富含蛋白质，含糖量较低，不适宜作为鉴定还原糖的实验材料．D错误．
故选：B．
（2）鉴定蛋白质的试剂是双缩脲试剂，蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．
（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液鉴定，呈橘黄色．
故答案为：
（1）B
（2）双缩脲试剂 紫色
（3）苏丹Ⅲ
点评 本题考查生物组织中化合物的鉴定，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的使用方法、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．
练习册系列答案
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19．下列组成细胞的化学元素中，含量最多的是（ ）
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17．图表示细胞膜的亚显微结构，其中a和b两种物质按箭头方向通过膜，下列说法正确的是（ ）
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| B． | 温度改变不会影响②和③的流动速度 | |
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| D． | 如果图示为肝脏细胞膜，则b物质可以代表O2 |
14．下列有关实验及操作的叙述，正确的是（ ）
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| C． | 可以用H2O2酶催化H2O2分解的实验来探究温度对酶活性的影响 | |
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1．不同植物种子中所含营养成分有差异，如豆类作物中蛋白质含量较高，玉米种子中淀粉含量较高，花生种子中脂肪含量相对较多．回答下列问题．
（1）下表用碘液、苏丹Ⅲ染液和双缩脲试剂测得甲、乙、丙三种植物的干种子中三大类有机物颜色反应，其中“+”的数量代表颜色反应深浅程度，有关说法不正确的是A
A．乙种子中含蛋白质最多
B．碘液、苏丹Ⅲ染液和双缩脲试剂与相应的物质发生的颜色反应分别是蓝色、橘黄色和紫色
C．在观察颜色时有可能用到光学显微镜
D．这三种试剂使用时均不需要水浴加热
（2）某玉米新品种中的蛋白质含量高于普通玉米，请用所学的方法设计实验加以验证．
实验原理：蛋白质与双缩脲试剂发生紫色反应，蛋白质含量越高颜色越深．
材料用品：新鲜的普通玉米子粒，新鲜的新品种玉米子粒，研钵，试管，漏斗，纱布，吸管，清水，双缩脲试剂A液，双缩脲试剂B液，量筒．
方法步骤：
①将两种玉米子粒分别进行研磨，制备组织样液．
②取A、B两支试管，向A中加入新品种玉米组织样液2mL，B中加入普通玉米组织样液2mL．
③向A、B两支试管中分别加入1mL双缩脲试剂A，摇匀，再分别加入4滴双缩脲试剂B，摇匀．
④观察颜色变化并比较紫色的深浅
预期结果：新品种玉米子粒组织样液（A试管）紫色较深．
（1）下表用碘液、苏丹Ⅲ染液和双缩脲试剂测得甲、乙、丙三种植物的干种子中三大类有机物颜色反应，其中“+”的数量代表颜色反应深浅程度，有关说法不正确的是A
| 试剂 种类 | 碘液 | 苏丹Ⅲ染液 | 双缩脲试剂 |
| 甲 | ++++ | ++ | + |
| 乙 | ++ | ++++ | ++ |
| 丙 | + | ++ | ++++ |
B．碘液、苏丹Ⅲ染液和双缩脲试剂与相应的物质发生的颜色反应分别是蓝色、橘黄色和紫色
C．在观察颜色时有可能用到光学显微镜
D．这三种试剂使用时均不需要水浴加热
（2）某玉米新品种中的蛋白质含量高于普通玉米，请用所学的方法设计实验加以验证．
实验原理：蛋白质与双缩脲试剂发生紫色反应，蛋白质含量越高颜色越深．
材料用品：新鲜的普通玉米子粒，新鲜的新品种玉米子粒，研钵，试管，漏斗，纱布，吸管，清水，双缩脲试剂A液，双缩脲试剂B液，量筒．
方法步骤：
①将两种玉米子粒分别进行研磨，制备组织样液．
②取A、B两支试管，向A中加入新品种玉米组织样液2mL，B中加入普通玉米组织样液2mL．
③向A、B两支试管中分别加入1mL双缩脲试剂A，摇匀，再分别加入4滴双缩脲试剂B，摇匀．
④观察颜色变化并比较紫色的深浅
预期结果：新品种玉米子粒组织样液（A试管）紫色较深．
11．下列生理活动与生物膜功能没有直接关系的是（ ）
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18．下列有关蛋白质的叙述中，错误的是（ ）
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| D． | 癌细胞快速增殖过程中合成的粘连蛋白比正常细胞少 |
15．
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如图为某DNA分子片段，假设该DNA分子中有碱基3000对，A+T占碱基总数的56%，若该DNA分子在14N的培养基中连续复制4次，下列叙述正确的是（ ）| A． | 第4次复制过程中需要游离的鸟嘌呤脱氧核苷酸10560个 | |
| B． | 子代DNA中含15N的DNA比例为$\frac{1}{8}$ | |
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