甲.乙.丙三支分别装有2ml可溶性淀粉溶液的试管中.依次分别加入lml淀粉酶制剂.麦芽糖酶制剂和新鲜唾液.摇匀后将试管放在适宜温度下.过一段时间后.在三支试管中各加入一滴碘液.描匀后.试管中溶液没有变为蓝紫色的是( )A．甲和乙试管B．乙和丙试管C．甲和丙试管D．都可以题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

18．甲、乙、丙三支分别装有2ml可溶性淀粉溶液的试管中，依次分别加入lml淀粉酶制剂、麦芽糖酶制剂和新鲜唾液，摇匀后将试管放在适宜温度下，过一段时间后，在三支试管中各加入一滴碘液，描匀后，试管中溶液没有变为蓝紫色的是（　　）

A．

甲和乙试管

B．

乙和丙试管

C．

甲和丙试管

D．

都可以

分析本题是通过实验探究酶的专一性，分析题干可知，本题的自变量是酶的种类，因变量是淀粉是否水解或滴加碘液后溶液是否变蓝紫色．

解答解：甲试管是淀粉溶液和淀粉酶制剂的混合液，在适宜的温度下，淀粉酶催化淀粉水解，滴加碘液后不变蓝紫色；
乙试管是淀粉溶液与麦芽糖酶制剂的混合液，由于酶具有专一性麦芽糖酶不催化淀粉水解，滴加碘液后变蓝紫色；
丙试管是淀粉溶液和新鲜唾液的混合液，新鲜唾液中含有唾液淀粉酶，能催化淀粉水解，滴加碘液后不变蓝紫色．
故选：C．

点评本题的知识点是淀粉检测的原理，酶的专一性，分析清楚每只试管中加入的酶的种类是解题的关键．

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