Question

在我国广大农村地区，每年春节前都用小麦制糖，其中第一道工序就是使小麦发芽。根据我们学习的知识推断，发芽的小麦里含有大量的（　　）?

A.C₆H₁₂O₆

B.蔗糖?

C.麦芽糖

D.（C₆H₁₂O₆）_n

Answer 1

C

解析:

发芽小麦中淀粉会水解成麦芽糖