题目内容
严格控制发酵条件是保证发酵正常进行的关键，直接关系到是否能得到质量高，产量多的理想产物，通常所指的发酵条件不包括（ ）
| A、温度控制 | B、溶氧控制 |
| C、pH控制 | D、酶的控制 |
考点：微生物的分离和培养
专题：
分析：1、微生物细胞代谢的调节主要是通过控制酶的作用来实现的，因为任何代谢途径都是一系列酶促反应构成的．微生物细胞的代谢调节主要有两种类型，一类是酶活性调节，调节的是已有酶分子的活性，是在酶化学水平上发生的；另一类是酶合成的调节，调节的是酶分子的合成量，这是在遗传学水平上发生的．
2、酶的本质是蛋白质或RNA，酶只能改变化学反应的活化能，其本身并不参与化学反应，影响酶活性的因素主要有温度和pH等．
2、酶的本质是蛋白质或RNA，酶只能改变化学反应的活化能，其本身并不参与化学反应，影响酶活性的因素主要有温度和pH等．
解答：
解：A、温度可以影响发酵微生物酶的活性，进而影响发酵产物的生成，A正确；
B、某些微生物的分解需要控制溶氧量，否则也会影响发酵产物的质量，B正确；
C、pH可以影响发酵微生物酶的活性，进而影响发酵产物的生成，C正确；
D、酶只能改变化学反应的活化能，其本身并不参与化学反应，D错误．
故选：D．
B、某些微生物的分解需要控制溶氧量，否则也会影响发酵产物的质量，B正确；
C、pH可以影响发酵微生物酶的活性，进而影响发酵产物的生成，C正确；
D、酶只能改变化学反应的活化能，其本身并不参与化学反应，D错误．
故选：D．
点评：本题主要考查微生物分解的影响因素及酶的作用的相关知识，意在强化学生对相关知识的识记、理解与运用．
练习册系列答案
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（多选）下列一组数据是几种类型生态系统的植物地下部分重量（R）和地上部分重量（S）的比值：①
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| R |
| S |
| R |
| S |
| R |
| S |
| R |
| S |
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如图为大肠杆菌DNA分子结构的一条脱氧核苷酸长链．请据图回答：
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