题目内容
对谷氨酸发酵的叙述正确的是（ ）
| A．菌体是异养厌氧型微生物 | B．培养基属于液态的合成培养基 |
| C．谷氨酸的形成与搅拌速度无关 | D．产物可用离子交换法提取 |
D
解析试题分析：谷氨酸棒状杆菌属于异养需氧型微生物；发酵生产中所用的培养基应该属于天然培养基；发酵过程中搅拌速度与培养液中的溶氧量以及菌体与培养液的接触面积有关；谷氨酸发酵的产物可以用离子交换法提取。故D为正确选项。
考点：本题考查微生物的培养
点评：需要考生对谷氨酸棒状杆菌的微生物类型，以及发酵条件的控制有明确的理解。
练习册系列答案
53随堂测系列答案
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下列关于微生物发酵工程的叙述正确的是（ ）
| A．细胞膜通透性的改变，可解除某些代谢产物对有关酶活性的抑制 |
| B．菌体生长和产物合成所需的最适温度一定相同 |
C．利用谷氨 酸棒状杆菌生产谷氨酸的过程中，在衰亡期补充营养物质以提高产量 |
D．发酵罐 温度升高的原因之一是冷却水供应不足 |