题目内容
有机物中具有不同的化学基团，它们对水的亲和力不同．易与水结合的基团称为亲水基团（如-NH2、-COOH、-OH），具有大量亲水基团的一些蛋白质、淀粉等分子易溶于水，难与水结合的基团称为疏水基团，如脂类分子中的碳氢链．脂类分子往往有很长的碳氢链，难溶于水而聚合在一起．请作答：
（1）等量亲水性不同的两种物质分散在甲、乙两个含有等量水的容器中，如图容器中自由水量甲比乙 ．
（2）相同质量的花生种子（含油脂多）和大豆种子（含蛋白质多），当它们含水量相同时，自由水含量较多的是 种子．
（3）种子入库前必须在阳光下晒干，重量减轻，这过程损失的主要是 ，这样的种子在条件适宜时，仍能萌发成幼苗．把晒干的种子放在一洁净的试管中加热，试管壁上有水珠出现，这些水主要是 ．这样的种子将不能萌发．条件恶劣时，细胞内 转化为 ．
（1）等量亲水性不同的两种物质分散在甲、乙两个含有等量水的容器中，如图容器中自由水量甲比乙
（2）相同质量的花生种子（含油脂多）和大豆种子（含蛋白质多），当它们含水量相同时，自由水含量较多的是
（3）种子入库前必须在阳光下晒干，重量减轻，这过程损失的主要是
考点：水在细胞中的存在形式和作用
专题：
分析：1、分析题干的信息：“易与水结合的基团称为亲水基团（如-NH2、-COOH、-OH），具有大量亲水基团的一些蛋白质、淀粉等分子易溶于水；难与水结合的基团称为疏水基团，如脂质分子中的碳氢链”，再结合图形，图甲中“Y”结合水要要多于图乙中的结合水，所以图甲中的自由水少．
2、细胞鲜重中含量最多的化合物是水，结合水是细胞结构的重要组成成分．自由水是细胞内的良好溶剂；细胞内的许多生物化学反应需要水参与；多细胞生物体内的绝大多数细胞，必须浸润在以水为基础的液体环境中；水在生物体内的流动，可以运送营养物质和代谢废物．结合水/自由水的比值变小有利于适应代谢活动的增强．
2、细胞鲜重中含量最多的化合物是水，结合水是细胞结构的重要组成成分．自由水是细胞内的良好溶剂；细胞内的许多生物化学反应需要水参与；多细胞生物体内的绝大多数细胞，必须浸润在以水为基础的液体环境中；水在生物体内的流动，可以运送营养物质和代谢废物．结合水/自由水的比值变小有利于适应代谢活动的增强．
解答：
解：（1）从图中可以看出，甲容器中有较多的结合水与物质分子在一起，因此容器中的自由水量甲比乙少．
（2）由于花生种子含油脂多，与水结合的量少，而大豆种子含蛋白质多，与水结合的量也较多，因此，当它们含水量相同时，自由水含量较多的是花生种子．
3）种子入库前必须在阳光下晒干，重量减轻，这过程损失的主要是自由水，这样的种子在条件适宜时，仍能萌发成幼苗．把晒干的种子放在一洁净的试管中加热，试管壁上有水珠出现，这些水主要是结合水．这样的种子将不能萌发．条件恶劣时，细胞内自由水转化为结合水．
故答案为：
（1）少
（2）花生
（3）自由水 结合水 自由水 结合水
（2）由于花生种子含油脂多，与水结合的量少，而大豆种子含蛋白质多，与水结合的量也较多，因此，当它们含水量相同时，自由水含量较多的是花生种子．
3）种子入库前必须在阳光下晒干，重量减轻，这过程损失的主要是自由水，这样的种子在条件适宜时，仍能萌发成幼苗．把晒干的种子放在一洁净的试管中加热，试管壁上有水珠出现，这些水主要是结合水．这样的种子将不能萌发．条件恶劣时，细胞内自由水转化为结合水．
故答案为：
（1）少
（2）花生
（3）自由水 结合水 自由水 结合水
点评：本题以图形为载体，考查学生运用所学知识分析问题和解决问题的能力．
的比值变小有利于适应代谢活动的增强．
的比值变大有利于适应不良环境．
| 结合水 |
| 自由水 |
| 结合水 |
| 自由水 |
练习册系列答案
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| 选项 | 待测物质 | 检测试剂 | 检测件 | 预期显色结果 |
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| B | 酒精 | 重铬酸钾 | 酸性条件 | 橙色 |
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| A、A | B、B | C、C | D、D |
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