题目内容

分别将四份等量的接种有乳酸菌的牛奶分别装人四个容量不同的烧瓶中，甲烧瓶为500ml，乙烧瓶为250ml，丙烧瓶为150ml，丁烧瓶为100ml。密封保存，其中发酵得最好的是

A．甲瓶 B．D乙瓶 C．丙瓶 D．丁瓶

练习册系列答案
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4．当人的脚受到有害刺激时，同侧大腿的屈肌收缩、伸肌舒张，从而完成屈腿反射，完成该过程的神经结构如图，图中e为检测神经表面电位差的装置．回答下列问题：
（1）如果在图中d处给予一个刺激后，观察e处电流计指针的偏转情况，应该是两次相反方向的偏转，此时产生的兴奋传到骨骼肌引起的收缩不属于反射，原因是没有中枢系统的参与（或没有通过完整的反射弧）．
（2）图中b处的突触后膜受到某种递质的作用后，细胞膜对Cl-的通透性增加，造成Cl-内流，这时膜内外的电位与没受到该递质刺激前的静息状态相比，所发生的变化是外正内负的电位差变大．图中c处突触后膜上的受体与b处突触后膜上的受体种类不同（填“相同”或“不同”），判断的依据是屈腿反射发生时，屈肌收缩而伸肌舒张．
5．高浓度酒精会抑制酵母菌活性，因而在米酒制作中，要筛选耐酒精能力较强和发酵性能优良的酵母菌．回答下列问题：
（1）为了解发酵液中酵母菌的数量，可采用稀释涂布平板法接种．若将1mL发酵液稀释105倍，在三个平板上分别接入0.2mL稀释液，经适当培养后，三个平板上的菌落数分别为33、38、37，则1mL发酵液中有1.8×107个酵母菌．
（2）若用同一套装置和材料进行果酒、果醋发酵实验，应先进行果酒（填“果酒”或“果醋”）发酵．用重铬酸钾检测酒精，在酸性条件下呈现灰绿色．
（3）耐酒精能力实验：实验小组准备了液体培养基、酒精和其它材料用具，测定三种品系酵母菌（分别标记为Y1、Y2、Y3）对体积分数为6%、8%、10%、12%的酒精耐受能力．补充实验思路．
第一步：将等量的三种品系酵母菌分别接种在酒精浓度为6%、8%、10%、12%的液体培养基中．
第二步：使用一定的方法收集各组酵母菌产生的气体，记录产气量，比较三种品系酵母菌耐酒精能力．
（4）发酵性能测定：将三种品系酵母菌分别接种于含有相同发酵液的发酵瓶后，称重发酵瓶．称前拧松瓶盖，轻轻摇晃瓶子．随着发酵时间的延续，瓶重逐渐减轻．测定结果如图所示．
①瓶重减轻量即为酵母菌在酒精发酵中产生的CO2的量．
②据图分析，Y1比Y3更适合作为生产米酒的菌种，理由是Y1菌在1-4天（前期/初期）的失重量（产生CO2的量/发酵速率/发酵能力）大于Y3（Y3前期发酵能力不如Y1）．
2．有关实验的说法正确的是（　　）
A．不能用菠菜叶肉细胞观察植物细胞的质壁分离现象
B．用甲基绿对口腔上皮细胞染色时，细胞核和细胞质中均出现绿色
C．将涂有口腔上皮细胞的载玻片烘干后滴加健那绿染液用于观察线粒体
D．用15N标记的脱氧核苷酸可以研究细胞分裂期染色体形态和数目的变化规律
9．2016年5月13日，美国国家卫生院科学家发表报告，他们在艾滋病病毒上发现一种由8个氨基酸组成的融合肽，它是病毒入侵细胞的关键性物质．这一发现为艾滋病的预防和治疗开辟了一条新途径．
（1）欲将融合肽设计为疫苗进行免疫预防，可能需要改造其部分结构．
 ①一般流程是：预期新型融合肽的功能→设计新型融合肽结构→推测应有氨基酸序列→找到对应的脱氧核苷酸序列．然后用DNA合成仪（答一种仪器）合成出目的基因．要获得大量的目的基因，需要用PCR扩增．该技术的前提是要有一段已知目的基因的核苷酸序列，以便根据这一序列合成引物．
 ②欲用牛乳腺生物反应器大量生产新型融合肽，在构建基因表达载体时，需要加入牛乳腺蛋白基因启动子，通常选用受精卵作为受体细胞．
（2）欲大量生产融合肽抗体用于免疫治疗，可将融合肽反复多次注入小鼠体内，从小鼠脾脏提取B（B淋巴）细胞，将其与小鼠骨髓瘤细胞融合，并在特定的培养基上筛选出杂交瘤细胞，再通过（多次）克隆化培养和（专一）抗体（阳性）检测，筛选出能产生融合肽抗体的杂交瘤细胞，在小鼠腹水或体外扩大培养，获得大量融合肽抗体．
17．火鸡有时能孤雌生殖，即卵不经过受精也能发育成正常的新个体．这有三个可能的机制：①卵细胞形成时没有经过减数分裂，与体细胞染色体组成相同；②卵细胞与来自相同卵母细胞的一个极体受精；③卵细胞染色体加倍．请预期每一种假设机制所产生的子代的性别比例理论值（性染色体组成为WW的个体不能成活）（　　）
A．①雌：雄=1：1；②雌1雄=1：1；③雌：雄=1：1
B．①全雌性；②雄：雄=4：1；③雌：雄=1：1
C．①雌：雄=1：1；②雌：雄=2：1；③全雄性
D．①全雌性；②雌：雄=4：1；③全雄性
3．常见的酿酒酵母只能利用葡萄糖而不能利用木糖来进行酒精发酵，自然界中某些酵母菌能分解木糖产生酒精，科学家欲从果园的葡萄上或土壤中分离这种酵母菌，操作如下：
（1）制备酵母菌培养基要进行倒平板操作，待平板冷凝后，要将平板倒置，其主要原因是是防止培养皿盖的冷凝水落入培养基造成污染．获得纯净培养物的关键是防止外来杂菌入侵．
（2）纯化菌株时，通常使用的划线工具是接种环．在第二次及以后划线时，总是从上-次的末端开始划线，这样做的目的是将聚集的菌落逐步减少以获得单个菌落．划线的某个平板培养后，第一划线区域的划线上都不间断地长满了菌落，第二划线区域的第一条线上无菌落，其它划线上有菌落．造成划线无菌落可能的操作失误是接种环灼烧后未冷却；划线未从第一区域末端开始．
（3）将自然界中采集到的葡萄带回实验室，用无菌水将葡萄皮上的微生物冲洗到无菌的三角瓶中，然后将瓶中的液体用涂布器涂布接种于以木糖为唯一碳源的固体培养基上，在适宜的条件下培养一段时间，获得能利用木糖的多个酵母菌菌落．实验中所用培养基按功能属于选择培养基．
（4）若要检测土样中的酵母菌含量，应采用稀释涂布平板法．在接种前，随机取若干灭菌后的空白平板培养基先行培养了一段时间，这样做的目的是检测培养基平板灭菌是否合格．然后，将lmL土壤溶液稀释分别稀释10倍和100倍，每种稀释度各在3个平板上分别接人0．lmL稀释液，经1适当培养后，6个平板上的菌落数分别为59、57、58、2、7和5，据此可得出每升土壤溶液中的活菌数为5.8×106个．

下列关于抗体的说法，正确的是

A．抗体的化学本质主要是蛋白质，少部分是RNA

B．人体的抗体主要分布在血清中，在组织液和外分泌液中也有

C．抗体既能作用于细胞外的抗原，又能作用于细胞内的抗原

D．浆细胞和记忆细胞都能分泌抗体

以下描述正确的一组是（ ）

①植物组织培养是指离体的植物器官或细胞培养成愈伤组织

②从免疫学的应用来看，给儿童服用小儿麻痹糖丸属于免疫预防

③动物细胞工程常用的技术手段中，最基础的是动物细胞培养

④动物细胞融合技术的最重要的用途是培养具双亲优良性状的经济动物

A．①②④ B．②③ C．③④ D．①④

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