Question

11．对以下两个实验的比较，不正确的是（　　）

	比较项目	绿叶中色素的提取和分离	胡萝卜素的提取
A	色素在细胞中的分布	叶绿体	叶绿体和液泡
B	提取所用的溶剂	无水乙醇	沸点高的脂溶性有机溶剂
C	防止色素破坏的措施	提取时加碳酸钙	干燥过程应控制好温度和时间
D	纸层析的目的	色素的分离	色素的鉴定

• A． A
• B． B
• C． C
• D． D

Answer 1

分析 胡萝卜素为橘黄色结晶，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂，可以采用萃取法提取．提取的流程为：胡萝卜-粉碎-干燥-萃取-过滤-浓缩-胡萝卜素-鉴定．实验室中常用纸层析法进行胡萝卜素的鉴定．

解答 解：A、绿叶中色素分布在叶绿体中，而胡萝卜中色素分布在液泡中，A错误；
B、绿叶中色素的提取和分离采用无水乙醇（丙酮）等有机溶剂，而胡萝卜素提取采用的沸点高的脂溶性有机溶剂（石油醚），B正确；
C、绿叶中色素的提取时加入碳酸钙，防止色素被破坏；胡萝卜素不是很稳定，温度过高、干燥时间过长会导致其分解，C正确；
D、叶绿体中不同色素在层析液中溶解度不同，进而将色素分离，即色素的分离采用层析法；而胡萝卜素的鉴定采用层析法，D正确．
故选：A．

点评 本题考查绿叶中色素的提取和分离、胡萝卜素的提取，意在考查学生分析和解决问题的能力，难度不大．