下列与腐乳制作过程相关的揲作.叙述错误的是 ( )A．为了有利于毛霉的生长.豆腐块应整齐排放.保持适当的距离B．豆腐块装瓶时.为了避免影响口味.逐层加盐量大致相等C装瓶时.将瓶口通过酒精灯火焰.迅速用胶条密封保存D．加入胡椒.花椒.八角.桂皮.姜.辣椒等香辛料.调节口味题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

下列与腐乳制作过程相关的揲作，叙述错误的是（）

A．为了有利于毛霉的生长，豆腐块应整齐排放，保持适当的距离

B．豆腐块装瓶时，为了避免影响口味，逐层加盐量大致相等

C装瓶时，将瓶口通过酒精灯火焰，迅速用胶条密封保存

D．加入胡椒、花椒、八角、桂皮、姜、辣椒等香辛料，调节口味

练习册系列答案

相关题目

下列属于种间竞争实例的是（）

A．蚂蚁取食蚜虫分泌的蜜露

B．以叶为食的菜粉蝶幼虫与蜜蜂在同一株油菜上采食

C．细菌与其体内的噬菌体均利用培养基中的氨基酸

D．某培养瓶中生活的两种绿藻，一种数量增加，另一种数量减少

如图是胡萝卜在不同的含氧情况下从硝酸钾溶液中吸收K+和NO3﹣的曲线．影响A、B两点和B、C两点吸收量不同的因素分别是（）

A．载体数量、能量 B．能量、载体数量

C．载体数量、离子浓度 D．能量、离子浓度

某地是全国最适宜生产水果的生态区之一，生产的苹果浓缩果汁酸度优于其他地区的苹果，深受欧美市场欢迎，发展无病毒苗木成为建立高产优质商品苹果基地的重要措施。

（1）下面是某地农林科学院进行苹果试管苗培养的一般过程：

请填写a、c所表示的内容。a． c．

（2）实验室一般使用保存的培养基母液来制备MS固体培养基，配制母液时，无机物中浓缩10倍，浓缩100倍。

（3）该过程中a、c的启动关键在于培养基中所加生长素和细胞分裂素的浓度、以及。

（4）醋酸杆菌是生产苹果醋必用的菌种，可以从食醋中分离得到纯化的醋酸杆菌。扩大培养醋酸杆菌时，一般采用平板倒置培养，原因是

（5）在传统发酵技术中，果醋的制作往往在果酒制作基础上进行，请用相关反应式表示：

下列关于泡菜中亚硝酸盐含量测定的操作顺序正确的是（）。

①配制溶液 ②制备样品处理液 ③制备标准显色液 ④比色

A．①②③④ B．②③④① C．①③②④ D．③①②④

下列关于果醋的制作，错误的是（）

A．果醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是一种好氧菌，所以在制作过程中需通氧气

B．醋酸菌是一种嗜温菌，温度要求较高，一般在50℃左右

C．醋酸菌能将果酒变成果醋

D．当氧气、糖源充足时，醋酸菌可将葡萄中的糖分解成醋酸

研究小组对某草地生态系统进行了调查，并对不同生物消化道内食物组进行了分析，结果如下表。请分析回答：

（1）该生态系统食物网中具有捕食和竞争关系的生物是，在野兔与鹰的捕食活动中，双方均为对方提供了大量的信息，这些信息在它们的活动中起到了的作用。

（2）若相邻营养级间能量传递效率为20%，则蛇增重10kg需消耗植物 kg。在猫头鹰获得能量的渠道中，能量利用率最低的食物链是。

（3）如图是野兔的种群数量变化曲线，调查野兔的种群密度常用方法是。

①若迁入时野兔数量为a，经繁殖t代后D点野兔数量是原来的n倍，则该野兔种群增长速率达到最大值时的数量为。

②为有效控制野兔数量的剧增，人们进行了投药处理．从种群特征分析，在药物的作用下，野兔种群的

，导致种群数量减少；存活的野兔因具有抗药性，在食物和空间充裕的条件下，种群的

，导致种群数量增加。

（4）人工提取和加工的青蒿素能治疗疟疾，这体现了生物多样性的价值。

谷物中淀粉酶活性是影响啤酒发酵产酒的重要因素。某科研小组为寻找啤酒发酵的优良原料，比较了小麦、谷子、绿豆萌发前后淀粉酶活性，其实验过程及结果如下。分析回答：

①谷物的萌发：称取等量小麦、谷子、绿豆三种谷物的干种子，都均分为两份，其中一份浸泡 2．5h,放入25℃恒温培养箱，至长出芽体为止。

②酶提取液的制备：将三种谷物的干种子和萌发种子分别里于研钵中，加入石英砂和等量蒸馏水研磨、离心，制备酶提取液。

③反应进程的控制：分别取②制备的酶提取液1mL置于不同的试管中，加入lmL1%的淀粉溶液,25℃保温5min后，立即将试管放入沸水浴中保温5min。

④吸光度的测定：在试管中加入、摇匀、加热，当溶液由蓝色变为砖红色后，用分光光度计依次测定各试管的吸光度。

⑤酶活性的计算：将测定值与标准麦芽糖溶液吸光度比对，计算出淀粉酶活性，结果如下:

（1）本研究的自变量是、。

（2）步骤②中加入“石英砂”的目的是；步骤③中立即将试管在沸水浴中保温5min的作用是。避免因吸光度测定先后对实验结果的影响:歩骤④“?”加人的试剂是。

（3）实验结果表明，谷物萌发过程中淀粉酶活性，其意义是。

（4）本实验对生产实践的指导意义是应优先选择作为啤酒发酵的原料。

18．基因指导蛋白质合成过程中的“翻译”是指（　　）

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