Question

下列有关酶的四个实验设计，其中最科学、严谨的是（　　）

实验	实验目的	主要实验步骤
A	验证酶具有高效性	实验组：2mL3%H2O2溶液+lmL过氧化氢酶，保温5min后观察 对照组：2mL3%H2O2溶液+lmL蒸馏水，保温5min后观察
B	验证酶具有专一性	实验组：2mL3%可溶性淀粉溶液+lmL新鲜唾液，保温5min后，碘液检验 对照组：2mL3%蔗糖溶液+lmL新鲜唾液，保温5min后，碘液检验
C	探究加酶洗衣粉的最适温度	含有血渍的布块+2mL洗衣粉溶液，每隔5min将溶液温度升高5℃，观察溶液颜色变化
D	探究pH对酶活性的影响	向三支试管中各依次加入2mL3%可溶性淀粉溶液、lmL不同pH的缓冲液，lmL新鲜唾液，在适宜温度下保温5min后，斐林试剂检验

• A、A
• B、B
• C、C
• D、D

Answer 1

考点：酶的特性,探究影响酶活性的因素,脂肪酶、蛋白酶的洗涤效果

专题：

分析：本题是对酶特性的实验步骤的分析与评价，根据实验目的对表格中的实验步骤按照实验设计的对照性原则和单一变量的原则进行分析、评价．

解答： 解：A、酶的高效性是和无机催化剂相比，因此实验的对照组的蒸馏水应换成FeCl₃溶液，A错误；
B、验证酶的专一性，实验需要鉴定淀粉和蔗糖是否被唾液分解，用碘液只能检测淀粉的存在，而无法检测蔗糖溶液是否被分解，故检测需使用斐林试剂，B错误；
C、探究酶作用的适宜温度，虽然设置温度为单一变量，但每隔5分钟将溶液温度升高10℃，无法探究酶作用的适宜温度，C错误；
D、pH影响酶的催化活性，pH为变量，D正确．
故选：D．

点评：题是对酶的作用的高效性、专一性、温度和PH对酶活性影响的实验步骤的分析和评价，根据实验目的分析出实验的自变量、因变量个无关变量，正确理解和应用实验设计的原则是解题的关键．