Question

食品等保存的方法有很多，其原理不完全相同。下列哪项方法的原理与其他三项不同

1. A.
   在地窖中保存蔬菜
2. B.
   鱼肉腌制保存
3. C.
   种子晒干保存
4. D.
   水果低温保存

Answer 1

B
试题分析：食品保存的方法有很多，但有些方法的原理是相同的比如：在地窖中保存蔬菜，水果低温保存，种子晒干保存等，应用的原理是呼吸作用。前两个需要零上低温和低氧。而鱼肉腌制保存的原理是渗透作用。
考点：考查呼吸作用、和渗透作用的应用。
点评：此类题目较为简单。将理论与生产生活相联系，学以致用，是未来考试的方向。