Question

10．关于下列物质的说法中，正确的是（　　）

• A． 该物质形成过程中产生2分子水
• B． 该物质的名称叫三肽
• C． 形成该物质的氨基酸有3种
• D． 肽键的结构简式可表示为CO-NH

Answer 1

分析 1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸在核糖体中通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH2）相连接，同时脱出一分子水的过程；连接两个氨基酸的化学键是肽键，其结构式是-CO-NH-．
3、分析题图：题图是某化合物的结构简式，该化合物含有3个肽键（-CO-NH-）、4个R基（从左至右分别是-CH₂-CH₂-COOH、-CH₃、-CH₂SH、-CH₃），是由4个氨基酸形成的四肽化合物．

解答 解：A、题图该化合物（四肽）含有3个肽键，在形成过程中产生3分子水，A错误；
B、该物质是由4个氨基酸形成的四肽，B错误；
C、形成该物质的4个氨基酸的R基从左至右分别是-CH₂-CH₂-COOH、-CH₃、-CH₂SH、-CH₃，R基有3种，说明形成该物质的氨基酸有3种，C正确；
D、肽键的结构简式可表示为-CO-NH-，D错误．
故选：C．

点评 本题结合某化合物的结构简式，考查蛋白质的合成--氨基酸脱水缩合的知识，考生识记氨基酸的结构通式，明确氨基酸脱水缩合的过程和实质是解题的关键．