题目内容
如图表示某肽链的结构．肽酶P能催化带有侧链R4的氨基酸和相邻氨基酸羧基基团之间肽键的断裂．下列相关叙述正确的是（ ）
| A、肽酶P可以催化1处肽键的断裂 |
| B、在肽酶P的催化下该肽链分解的产物中有两种二肽 |
| C、该肽链与本尼迪特试剂水浴加热后出现红黄色沉淀 |
| D、该肽链中含有游离的氨基和羧基数各1个 |
考点：蛋白质分子的化学结构和空间结构
专题：
分析：本题属于信息给予题，解题的关键是理解“肽酶P能断裂带有侧链R4的氨基酸和相邻氨基酸的羧基基团之间的肽键”，这说明肽酶不可作用于肽键中的1处，可作用于2处．
解答：
解：A、肽酶P能断裂带有侧链R4的氨基酸和相邻氨基酸的羧基基团之间的肽键，但1处肽键连接的是相邻氨基酸的氨基，A错误；
B、在肽酶P的作用下，经过水解可以形成两条肽链；由于含有的R基不完全相同，所以分解的产物中有两种二肽，B正确；
C、该肽链中不含还原性糖，所以不可能与本尼迪特试剂水浴加热后出现红黄色沉淀，C错误；
D、该肽链中含有游离的氨基和羧基数只能说至少各1个，不能肯定就是各1个游离的氨基和羧基因为不知道R基中是否含有氨基或羧基，D错误．
故选：B．
B、在肽酶P的作用下，经过水解可以形成两条肽链；由于含有的R基不完全相同，所以分解的产物中有两种二肽，B正确；
C、该肽链中不含还原性糖，所以不可能与本尼迪特试剂水浴加热后出现红黄色沉淀，C错误；
D、该肽链中含有游离的氨基和羧基数只能说至少各1个，不能肯定就是各1个游离的氨基和羧基因为不知道R基中是否含有氨基或羧基，D错误．
故选：B．
点评：本题的知识点是氨基酸的种类，多肽链的水解过程，对肽链中的氨基、羧基、R基和肽键的分析，意在考查学生的识图能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题和解决问题的能力，对于氨基酸脱水缩合反应的掌握是解题的关键．
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