Question

利用高浓度食盐水腌肉、泡菜防腐杀菌的原理是

1. A.
   盐水中Cl^-有杀菌作用
2. B.
   高浓度盐水中水分不足
3. C.
   渗透作用使细菌大量失水而死亡
4. D.
   盐水是中性，不适应细菌生存

Answer 1

C